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Rosa für Mädchen, blau für Jungs. – Althergebrachte Muster von Geschlechteridentität machen auch vor dem Lebensmittel-Marketing nicht Halt. Das demonstrierten Eva Kreienkamp, Jana Rückert-John und Gunther Hirschfelder im Rahmen des 12. aid-Forums zum Thema "Männer wollen mehr, Frauen wollens besser – Ernährungskommunikation unter Gender-Aspekten"
Über die Bedeutung und die Möglichkeiten der Anwendung von 'kulinarischer Intelligenz' diskutiert Volker Panzer im ZDF-'nachtstudio' mit seinen Gästen: Jürgen Dollase, Gunther Hirschfelder und Thomas Vilgis
Zu Gast in der Fernsehküche ist Gunther Hirschfelder, ein Volkskundler, der von seinen Forschungen zum Bierkonsum in früherer Zeit berichtet
"Geschlechterdifferentes Ernährungsverhalten hängt nicht vom geschlechtlichen Körper ab, sondern ist eine Ausdrucksform des jeweiligen Geschlechterverhältnisses", so Dr. Jana Rückert-John von der Universität Hohenheim auf dem 12. aid-Forum "Männer wollen mehr, Frauen wollens besser!", das am 6. Mai 2009 in Bonn stattfand
Männer essen weniger Obst und Gemüse, dafür aber fast doppelt soviel Fleisch- und Wurstwaren als Frauen – Und während Frauen oft "Dauerdiät" halten, zeigen Männer häufig ein eher pragmatisches oder lustbetontes Essverhalten
»Die Praxis der besten Köche überzeugt eindrucksvoll« – Mit diesem Fazit endete am vergangenen Montagabend die »Die Reise des Xanthan – Ein aktuelles Symposium zu Fragen des molekularen Kochens«
Betrachtet man diese Entwicklung, so offenbart sich die Ernährungsgeschichte als ein spannender Bogen von der Steinzeit über die frühen Hochkulturen, die klassische Antike und das Mittelalter bis zum Convenience Food unserer Tage
Kooperationsvertrag mit Berufsakademie Mosbach unterschrieben
Eckart Witzigmann zum Präsidenten des Deutschen Akademie für Kulinaristik gewählt – Ministerpräsident Günther Oettinger gratuliert – Wolfgang Bornheim neuer Vorsitzender
Von der Ernährung zum Genuss. ZDF, Sonntag, 11.03., 00:30 – 01:30 Uhr (VPS 00:35)