Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Frühling ahoi! Die RÄUCHEREI in Klein Meckelsen, bekannt für ihre kreativen Produktideen, hat sich für die frühlingsfrische Fischküche einen ganz besonderen Gaumenkitzel ausgedacht – feiner Lachs, gebeizt in Holunderblütensirup
Ganz frisch und schon rein visuell ein wahres Geschmackserlebnis – der neue Interauftritt der RÄUCHEREI. Auf der Website finden Köche und Einkäufer alles rund um die exklusiven Fischspezialitäten der Manufaktur
Fischliebhaber und solche, die es werden wollen, weiht Sternekoch Arnd Feye aus dem Bremer Top-Restaurants L´Orchidée in die Geheimnisse pazifischer Fischküche auf Gourmet-Niveau ein. Darüber hinaus gibt es wertvolle Tipps zum richtigen Einkauf von Seafood
Mit Thunfisch liegt jeder Küchenchef, Gastronom und Caterer richtig
Carpaccio aus Marlin, Thunfisch und Wildlachs