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25.02.2010
- Kulinarische Erlebnisreise ins Reich der Mitte
Die chinesische Küche ist so mannigfaltig wie das Land selbst - Schließlich verfügt das Reich der Mitte über eine immense Vielzahl an Kochtraditionen, denen das in deutschen China-Restaurants Gebotene nur selten gerecht wird
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Frische Käseprodukte mit französischem Baguette genießen, in das Marktgeschehen mit seinen vielfältigen Düften eintauchen oder einfach das "savoir vivre" mit Freunden bei einem guten Glas Wein pflegen
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25.02.2010
- Events 2010 in Rovinj/Istrien und Hotel Monte Mulini
Das romantische Hafenstädtchen Rovinj an der istrischen Küste und dessen Adria-Perle Hotel Monte Mulini starten in die Saison 2010: Zahlreiche Veranstaltungen versprechen kulturelle, kulinarische und sportliche Höhepunkte
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München gilt für viele als die nördlichste Stadt Italiens - In keiner anderen deutschen Stadt ist die Lust auf mediterranes Lebensgefühl so ausgeprägt wie in Bayerns Metropole - Die Sehnsucht nach Italien prägt die Gastronomie seit mehr als hundert Jahren
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25.02.2010
- Woher stammt Fondue?
Wer kennt es nicht, das beliebte Fondue - die heisse Verführung in Käsegestalt macht jedes Essen zum gesellschaftlichen Ereignis - Hätten die Schweizer das Fondue nicht schon lange auf dem Speiseplan, müsste man es sofort erfinden - das Käsefondue
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25.02.2010
- Apfelblüte auf Südtirols Bauernhöfen
Frühling beim "Roten Hahn" - wenn Spargel und frische Kräuter sprießen, blühende Apfelgärten ganze Täler Südtirols in Blütenmeere tauchen - Ab März ist auf Südtirols Urlaubsbauernhöfen jede Menge los - und Besuchern blüht hier was
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The Ritz-Carlton Hotel Company ernennt vier neue Generaldirektoren in den europäischen Ritz-Carlton Hotels. Jeweils zwei Frauen und zwei Männern übernehmen den Chefsessel und sorgen somit für eine perfekte Balance der Geschlechter
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25.02.2010
- Hefeextrakte in Bio-Lebensmitteln
Manche Verbraucher und auch Naturkostunternehmer wünschen sich einen Verzicht auf Hefeextrakte in Bio-Lebensmitteln - Eine Umstellung auf hefeextraktfreie Rezepturen scheint aber für bestimmte Produkte im Moment nicht möglich oder es schmeckt weniger gut
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25.02.2010
- INTERNORGA
Erfolgsorientierte Konzepte und Strategien stehen im Mittelpunkt der Fachkongresse zur INTERNORGA - Die Leitmesse für den Außer-Haus-Markt öffnet vom 12. bis 17. März auf dem Hamburger Messegelände - Bereits am Vortag findet im Saal 1 des CCH - Congress Center Hamburg das 29. Internationale Foodservice-Forum statt
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25.02.2010
- Geschirrspülmittel-Test
"Konsument": Multitabs laufen Monotabs den Rang ab - auch preislich teils kaum mehr Unterschiede - Bei Maschinengeschirrspülmitteln waren die mit Klarspüler und Regeneriersalz zu kombinierenden Monotabs den All-in-One Multitabs lange Zeit haushoch überlegen
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25.02.2010
- Condor: 100.000 EINTAGSFLIEGEN
100.000 EINTAGSFLIEGEN - ab 49 Euro inklusive sämtlicher Zuschläge - Aktionszeitraum: nur buchbar von Donnerstag (25. Februar) um 10:00 Uhr bis Samstag (27. Februar) um 23:59 Uhr
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Ohne Übertreibung kann man behaupten, dass einige Zonen der Weltmeere bereits überfischt oder bis an die Grenze befischt sind - Soll heißen, total ausgereizt - Die Nahrungsquelle "Fisch" steht vor dem Kollaps - Drei Viertel der weltweiten Bestände gelten als überfischt
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Unter dem Motto "Mix up your life!" zeigt die Region Hannover vom 19. bis zum 21. März 2010 im Jugend-, Gäste- und Seminarhaus Gailhof wie man auch ohne Alkohol eine feucht-fröhliche Party feiern kann
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25.02.2010
- Neues Museum gewinnt Design Award
Die Designmetropole Berlin punktet auf internationaler Ebene: Das Neue Museum, Museumsinsel Berlin erhält den Travel+Leisure Design Award 2010 in der Kategorie "Bestes Museum" - Mit dem Preis zeichnet das renommierte amerikanische Reisemagazin herausragendes Design und moderne Architektur in der Welt des Reisenden aus
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25.02.2010
- Zip Line Adventure in Hawai’i erleben
Auf Big Island, der Abenteuer-Insel Hawai’i’s gibt es eine neue Attraktion - Zip Line Adventures bietet in den World Botanical Gardens an der nordöstlichen Hamakua Küste sieben rasante Touren über den Baumwipfeln des Regenswalds an
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25.02.2010
- DLG-Lebensmitteltage 2010
"Nachhaltigkeit - Vom Leitbild zur Erfolgsstrategie" lautet das Generalthema der diesjährigen DLG-Lebensmitteltage, die am 22. und 23. September 2010 in Darmstadt stattfinden - Im Mittelpunkt steht die Plenarveranstaltung am 23. September
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25.02.2010
- Kochen mit Martina und Moritz
WDR, Freitag, 26.02. um 18:20 Uhr. Kaninchenfleisch ist zart, bekömmlich, kalorienarm, preiswert und wunderbar vielseitig - Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben ein frisches Kaninchen gekauft und fünf ganz unterschiedliche Rezepte daraus entwickelt
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25.02.2010
- Flüsse der Genüsse
HR, Freitag, 26.02. um 13:30 Uhr. Hessens längster Fluss, die Fulda, entspringt in 855 Metern Höhe an der Wasserkuppe - Auf ihrer 218 Kilometer langen Reise durch Ost- und Nordhessen fließt sie durch Fachwerkstädte, vorbei an prachtvollen Barockanlagen, und durchquert auf ihrer Reise anmutige, abwechslungsreiche Landschaften
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25.02.2010
- Traumberuf Koch?
Eins Plus, Freitag, 26.02. um 10:00 Uhr. Starkoch Johann Lafer erinnert sich an seine Lehrjahre noch lebhaft: "Während meiner Lehre habe ich fast jede Nacht geweint - Ich war das erste Mal von zu Hause weg, und wir mussten jeden Tag 16 Stunden arbeiten." Auch für Cornelia Poletto, fernsehbekannte Sterneköchin, war die Ausbildung wie ein Fegefeuer
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25.02.2010
- Kaffee oder Tee?
SWR, Freitag, 26.02., 16:05 - 17:00 Uhr. Gulaschvariationen - Mit Vincent Klink, Sternekoch und Moderatorin Evelin König
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25.02.2010
- ARD-Buffet
ARD, Freitag, 26.02., 12:15 - 13:00 Uhr. Otto Koch bereitet zu: Scampi-Curry
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25.02.2010
- Volle Kanne - Service täglich
ZDF, Freitag, 26.02., 09:05 - 10:00 Uhr. Einfach lecker: Cordon bleu mit Streichholzkartoffeln - Kochen mit Armin Roßmeier
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Jetzt schwingt Stefan Petermann das Zepter in der Hof-Küche - Stefan Petermann (39) ist Koch aus Leidenschaft und bekennender Hesse - Mitten in Deutschland, im hessischen Bad Nauheim wurde er geboren
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"Die Fischbranche trifft sich in Bremen - das traf auch für die fish international 2010 zu: Unsere Aussteller sind zufrieden und die Fachbesucher auch", zieht Hans Peter Schneider, Geschäftsführer der Messe Bremen, Bilanz, nachdem sich die Pforten der 12. fish international nach drei Tagen schlossen
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24.02.2010
- Oliver Sattler
Zahlreiche Prominente und Freunde der österreichischen Küche folgten Dienstagabend der Einladung von Hoteldirektor Michael Reinhardt und genossen innovative Gerichte von Starkoch Oliver Sattler im Restaurant "NASCH Austrian Tapas & Wein" im Hilton Vienna Plaza
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24.02.2010
- Eltern unterschätzen Übergewicht bei Kindern
Viele Eltern erkennen nicht, dass ihre Kinder übergewichtig oder fettleibig sind - So lautet das Fazit einer niederländischen Studie, an der die Mütter und Väter von rund 440 Kindern im Alter von vier bis fünf Jahren teilnahmen
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24.02.2010
- Gastro Vision Hamburg 2010
Noch nie gab es auf der Gastro Vision Hamburg so viele neuartige Ideen zu bestaunen: Die Showküche wird zum Experimentierlabor, interaktive Möbel zeigen das Restaurant der Zukunft und im Ausstellerforum präsentieren Hersteller neue Gastro-Konzepte, die die Gäste lieben werden - Spektakuläre Aktionen erwarten die Gäste bei den "jungen Wilden" Heiko Schulz und Dirk Müller von der Berliner Kochbox
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24.02.2010
- Menüreise durch ausgewählte Restaurants in Frankfurt
Vom 26. Februar bis 21. März 2010 - zieht es die tour de menu, nach vielen erfolgreichen Jahren in Düsseldorf und Köln, erstmals auch nach Frankfurt an den Main - Insgesamt 17 Restaurants aus Frankfurt am Main und Umgebung nehmen an der Premiere teil und verzaubern dort die Gourmets
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24.02.2010
- Gerhard Günnewig Stiftung
Junge Fachleute aus der Gastronomie und Hotellerie können sich für den Förderpreis der in Düsseldorf ansässigen Gerhard Günnewig Stiftung bewerben
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24.02.2010
- GENUSS.bier.pur
Bierkultur und Biervielfalt werden immer mehr zum Thema - Zumal in Österreichs Bier-Bundesland Nummer Eins, Oberösterreich - Dort herrscht die (bei Weitem) größte Dichte an Brauereien, dort sind große, mittelständische und kleine Brauhäuser angesiedelt, dort entstehen beim breiten Publikum beliebte Biere, ebenso, wie seltenes Kreativ-Bräu
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