POLETTOs Kochschule
Sterneköchin Cornelia Poletto zeigt, wie die Zitrusfrüchte zunächst mit Gewürzen eingekocht werden und dann daraus eine ungewöhnliche und frische Pastasoße entsteht – NDR, Sonntag, 30.03., 16:30 – 17:00 Uhr
Molekulare Cocktails im Le Royal Méridien Hamburg
Hochprozentiges als Kapsel, Schaum und aus der Tube – Interessantes Experimentierfeld zwischen Küche und Bar
Rezept
Parfait mit tropischem Müsli
Mario Kotaska
Kölsche Tapas im Kwartier Lateng
LAVES untersucht Süßwaren aus Fondant und Gelee
Ostern steht vor der Tür – entsprechend gefüllt sind die Geschäfte mit allerlei süßen Naschereien. Zu beliebten Osterleckereien bei den Verbrauchern zählen Figuren aus Fondantmasse und Gelee
Fernöstliche Pfalz: Asia Feeling im Binshof
Im Sommerhalbjahr 2008 steht das Lindner Hotel & Spa Binshof ganz im Zeichen des größten Kontinents der Welt
Rezept
Ein Rezept von Cornelia Poletto
Rezept
Hackbraten
Restaurant Piagor, Leipzig
Restaurant der Woche
alfredissimo! – Alfred Biolek
In 'alfredissimo!' bereitet Sophie Schütt eine Paprikasuppe mit Gambas und Avocado zu, Alfred Biolek Hackbällchen mit Zitrone und Anchovis