Bonusprogramme verändern Kaufverhalten
Einer aktuellen repräsentativen Umfrage zufolge ändern Konsumenten willentlich und wissentlich ihr Kaufverhalten, um an Bonusprogrammen teilzunehmen – Apps holen gegenüber der klassischen Kundenkarte auf
So trickst der Handel bei der Auszeichnung von Fleisch
Wo gibt es Fleisch, Eier oder Milch aus akzeptabler Haltung und woran lässt sich das beim Einkauf erkennen? Angaben wie "artgerecht" oder "tiergerecht" sind nicht gesetzlich geregelt und somit keine verlässlichen Orientierungshilfen
Service-Wettbewerb "Preis für Große Gastlichkeit 2016"
Service-Mitarbeiter im Restaurant sind von Beginn an vielseitig gefordert und haben einen abwechslungsreichen Beruf – Selten steht ihr ungewöhnlich weites Tätigkeitsfeld im Mittelpunkt – Diesem Beruf wieder mehr Aufmerksamkeit in der breiten Öffentlichkeit zu verleihen ist eines der Anliegen der internationalen Vereinigung L’Art de Vivre
Patisserie Award
Neuer Patisserie Award auf der CHEF-SACHE 2016 in Köln – Original Beans und Metro Cash & Carry rufen dazu auf, ein Dessert zu kreieren, das eine ganz eigene Handschrift trägt
Vegetarische Fertiggerichte
Anzahl der vegetarischen Fertiggerichte in Deutschland zwischen 2011 und 2015 um das Siebenfache gestiegen – Die Gründe für die Entscheidung, Fleischalternativen zu konsumieren, scheinen vorrangig ethische und umweltbezogene Bedenken zu sein
Leaders Club Award 2016
Für das 15. Jubiläum des Leaders Club Awards ist der Leaders Club ab sofort auf der Suche nach innovativen Gastronomiekonzepten und Neueröffnungen, die die Branche aktuell bewegen und Trends setzen – Der Wettbewerb ist für alle Segmente der Gastronomie in Deutschland und Österreich ausgeschrieben
29. Weintage der Südlichen Weinstrasse
29. Weintage der Südlichen Weinstrasse in Landau mit Weinparcours Pfalz – Klassische Rebsorten, wie Weiß- und Grauburgunder, Riesling und Spätburgunder, aber auch exotische Sorten, werden die 94 Winzer und Genossenschaften über die Messetage vorstellen – Gerade die mineralischen und terroirgeprägten Weine sind bei den Gästen beliebt – 27. bis 30. Mai 2016
Tim Raue
Er bezeichnete sich selbst als "hundertprozentigen Diktator beim Kochen", habe sich aber über die Jahre gewandelt – Er wolle zwar immer noch der Schnellste sein, habe aber gelernt, dass es um das Maßvolle gehe – "Ich musste erst alles sehen, um zu verstehen, dass es um das Pure geht." – Für seine Souschefs empfinde er einen "väterlichen Stolz", so Raue weiter …
HUG-Wettbewerb für Köche und Pâtissiers
Der 15. HUG-Wettbewerb "Tartelettes Phantasia 2016" bietet den Bewerbern die Wahlmöglichkeit, ob sie bei der Kategorie "Snack" oder bei "Dessert" teilnehmen möchten – Pro Kategorie werden aus den eingegangenen Bewerbungen 3 Finalisten von einer unabhängigen Fachjury ausgewählt, die beim praktischen Finale ihr Können unter Beweis stellen dürfen. Für die Platzierungen wird jede Kategorie separat bewertet.
Nur 90 Prozent der mit Vitaminen beworbenen Lebensmittel sind ungesund
Umfassende Studie von foodwatch enthüllt Verbrauchertäuschung bei Vitaminwerbung – 90 Prozent der mit Vitaminen beworbenen Produkte entsprechen nicht den Standards der Weltgesundheitsorganisation (WHO) für ausgewogene Lebensmittel – foodwatch fordert Gesundheitswerbung ausschließlich für ausgewogene Lebensmittel