Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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24 untersuchte Proben – teils Probleme mit erhöhter Keimzahl – Die "Extra" ist in Österreich die meistverkaufte Wurstsorte: 10.615 Tonnen wanderten 2009 davon über die Ladentische – Zugleich ist Extrawurst ein sehr heikles Produkt, das keine Fehler in der Produktion und in der Kühlkette erlaubt
34 Emmentaler im Test: Ein Bio-Produkt schneidet am besten ab – Wer zu österreichischem Emmentaler greift, bekommt stets einen Käse aus Rohmilch, sprich unbehandelter Kuhmilch – Importierte Ware kann ebenfalls aus Rohmilch hergestellt sein, muss aber nicht
34 Emmentaler im Test – Ein Bio-Produkt schneidet am besten ab
„Konsument“ hat die Qualität eines beliebten
Milchproduktes – der Butter – unter die Lupe genommen – Für den Test wurden 31 ungesalzene Butter aus Supermärkten, Diskontern und Bio-Supermärkten auf Preis und Qualität auf Zusammensetzung, Mikrobiologie, Sensorik, Geruch und Geschmack getestet
Das grün-schwarze, nussig-aromatische Kürbiskernöl hat in den letzten Jahren enorm an Beliebtheit gewonnen – Es findet sich in immer mehr Regalen – vom Diskonter bis zum Edelgreißler – Das Testmagazin „Konsument“ hat 26 Kernöle, davon elf Bio-Öle, erhoben und zur Herkunft der Kürbiskerne recherchiert
Sekt & Co im „Konsument“-Test: Günstige Sieger – Sekt gehört für viele zu Silvester wie das Läuten der Pummerin und der Donauwalzer – Doch welcher Schaumwein ist angesichts des riesigen Angebots die richtige Wahl?
Für Gesunde unnötig: "Wer es mit Vitaminen und Mineralstoffen allzu gut meint, tut sich keinen Gefallen. Ein Zuviel an Vitamin A, E und Beta-Carotin kann sogar problematisch werden!" – vitaminhaltigen Nahrungsergänzungsmitteln schützen nicht vor einer Erkältung
Schadstoffe in Silikon-Backformen: mit Vorsicht zu genießen. Alle Produkte geben Substanzen an die Backwaren ab – einige auch problematische Stoffe
„Mozzarella hat zwar das Image eines leichten Käses, doch eine 125-Gramm-Kugel kommt aufgrund des hohen Fettgehaltes durchaus auf 300 bis 350 Kalorien“
Man sollte auch generell zu süße Alkoholika vermeiden. Diese führen nämlich eher zu Kopfweh und Übelkeit. Am besten wäre es, den Glühwein selbst herzustellen, dann kann man Zucker und Alkoholgehalt selbst bestimmen