American Express Trendbarometer 2008
Europas Hoteliers und Gastronomen setzen in punkto Kundengewinnung auf das Internet. Sie optimieren ihre Webseiten und vernetzen sich mit Onlineportalen
Lust statt Last – Schneller Genuss liegt im Trend
Neue Studie – Sich unterwegs mit Essen und Getränken zu versorgen, gehört zum Lifestyle vieler Europäer dazu und ist längst nicht so stereotyp wie angenommen
European Food Trends Report
Die Ernährungsbranche ist im Umbruch: Rare Rohstoffe, steigende Preise, Lebensmittelskandale und ein wachsendes moralisches Bewusstsein zwingen die Anbieter auf neue Wege. Eine neue Studie des Schweizer GDI Gottlieb Duttweiler Institute verschafft einen Überblick über die wichtigsten Trends und ihre Folgen
service – trends
HR, Mittwoch, 08.10., 18:50 – 19:15 Uhr. Einfacher geht es nicht: Schnippeln, schichten, gratinieren, fertig – Ob üppige Aufläufe, knusprige Gratins oder luftig-leichte Soufflees, die Klassiker aus dem Ofen sind unglaublich vielseitig und passen immer
Südafrikas Weine gewinnen gegen den Trend
In den ersten sieben Monaten dieses Jahres 2008 ist der Weinimport nach Deutschland mengenmässig spürbar zurückgegangen. Gleichzeitig hat sich aber der Wert der importierten Weine verbessert.
service: trends
HR, Freitag, 26.09. um 08:55 Uhr. Seit Jahrzehnten verwöhnen viele Restaurants mit ausländischen Gerichten – die einheimische Hausmannskost bleibt da oft auf der Strecke – Die hessische Küche ist deftig – Sie nutzt gerne Rohes und Halbvergorenes
Fisch und Meeresfrüchte im Aufwärtstrend
Fische aus dem Meer sind nach wie vor die Favoriten: Alaska-Seelachs (23,6 %), Hering (16,1 %), Lachs (11,0 %) und Thunfisch (10,5 %) führen die Rangliste an
service: trends
Knusprig, saftig, kross – So wird Schnitzel richtig lecker! – Do, 11.09. um 05:00 Uhr HR
service: trends
Knusprig, saftig, kross – So wird Schnitzel richtig lecker! – Mi, 10.09. um 18:50 Uhr, HR
Service: trends
HR, Mittwoch, 03.09. um 18:50 Uhr. Käse und Wein – das ideale Paar für den Frühherbst – Denn viele Käsesorten unterstreichen sogar den Geschmack des Weins