Weinlesebilanz der prädikatsweingüter
Jahrgang 2007 – Ein heimlicher Super-Sommer für den Deutschen Weinbau – und vielversprechende Geschmackserlebnisse für die Weinliebhaber
Kochen für Freunde
André Großfeld und Landfrau Christel Schwöbel kochen – HR, Sonntag, 11.11., 15:30 – 16:15 Uhr
Spritzige Tropfen aus Nordportugal: Vinho Verde
Je nach Sorte der verwendeten Trauben ist er sogar ganz und gar nicht grün, sondern kräftig rot
Trendige Süßweine: Portwein und Madeira
Ob Ruby, Tawny, Reserva, Late Bottled Vintage oder Vintage Ports: Nur die Weine aus dem eng umgrenzten Anbaugebiet im oberen Dourotal dürfen unter dem Namen "Port" verkauft werden
EU will den Begriff "Apfelwein" verbieten
Entwürfe für neue EU-Weinmarktordnung – Hessens Stöffche soll einen anderen Namen bekommen – Verband kündigt an: "Wir kämpfen für Apfelwein"
Frucht & Saft
Ernährungsphysiologische Wirkungen von Fruchtsäften und ihr Beitrag im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung
Den besten Wein macht die Natur
Fragt man Master of Wine, Jürgen von der Mark weshalb immer mehr Spitzenweingüter auf biologischen Weinbau umstellen, kennt er die Antwort: "Spitzen-Weingüter haben die technischen Möglichkeiten ausgeschöpft – es sind kaum mehr Verbesserungen möglich. Die letzte Reserve liegt im "Rohmaterial Weintraube"…
Mosel: Entspannte Lese nach Rekord-Reifezeit
Mehr als 120 Tage von der Blüte bis zur Lese: Steillagen-Riesling an Mosel, Saar und Ruwer profitiert von den Wetterkapriolen des Jahrgangs 2007 – Höhere Mostpreise
Bio-Brotprüfung 2007
Rekordteilnahme: 17 Bäcker, 45 Brote, 32 Auszeichnungen Bio-Bäcker überzeugten mit Vielfalt und ausgefeilter handwerklicher Kunst
Kochen im "ARD-Buffet"
Geplante Kochthema nächster Woche: "Geflügelküche" -Mo. bis Fr. 12.15 Uhr bis 13.00 Uhr im Ersten