Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Im Juli 2010 treten neue EU-Vorschriften für die Kennzeichnung ökologischer/biologischer Lebensmittel und für die Abbildung des neuen EU-Öko/Bio-Siegels in Kraft: Das so genannte "Euro-Blatt" ist nun für alle verpackten Bioprodukte, die in einem EU-Mitgliedstaat hergestellt wurden und die notwendigen
Normen erfüllen, verbindlich vorgeschrieben
Biolebensmittel sind nicht automatisch gesünder oder schmackhafter als konventionelle Lebensmittel – Nach den test-Qualtiätsurteilen gibt es im Durchschnitt auch sonst keine qualitativen Unterschiede – Bei der Pestizidbelastung ist Bio klar im Vorteil – BÖLW nimmt zu den Ergebnissen der Stiftung Warentest Stellung
Die Kochoriginale – Essen und Trinken – Fingerfood: Häppchen aus der Hand – Mit Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer – Polettos Kochschule: Grundkurs Pilze – Saucen zum Spargel – Kochen live am Mittwoch – Abenteuer Haushalt: Wein zum Spargel – Kochkunst mit Klink – Kulinarische Doppel: Spargel und Erdbeere
Küchenrollen im Test: Hier ein paar Fettspritzer, dort eine Wasserlache – in der Küche kann schnell mal etwas daneben gehen – WDR Fernsehen, Freitag, 23. April 2010, 18.20 – 18.50 Uhr – Wiederholung: Montag, 26. April 2010, 14.00 – 14.30 Uhr
"Das Verbot der Haltung von Legehennen in konventionellen Käfigen ist ein großer Fortschritt für den Tierschutz in der Legehennenhaltung", bewertete Gert Lindemann, Staatssekretär im Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, das Auslaufen der letzten Ausnahmegenehmigungen in Deutschland zum Jahresende 2009
Ein montenegrinisches Sprichwort sagt: "Ein Fisch sollte dreimal schwimmen, zuerst im Meer, dann im Olivenöl und zuletzt im Wein – Nach alter Tradition werden in Thüringen zu Weihnachten und Silvester gern schmackhaft zubereitete Fische aus heimischen Gewässern gegessen
An den Festtagen soll etwas Besonderes auf den Teller, manchmal bedeutet das Kaninchenfleisch – Aber den meisten Käufern ist nicht bewusst, dass der größte Teil der im Handel erhältlichen Kaninchen aus grausamer Käfighaltung komm
Mehr Qualität in der Herstellung von Schweinefleisch zu erreichen und den Bedürfnissen der Verbraucher nach mehr Sicherheit, Geschmack und Gesundheit entgegen zu kommen, ist ein Ziel von Q-PorkChains – Dabei handelt es sich um ein von der EU finanziertes Verbundprojekt
In den Herbst- und Wintermonaten bitten viele Restaurants zu Tisch und servieren Wildspezialitäten – Nicht selten können sogar Hobbyköche unter Anleitung renommierter Küchenmeister selbst zur Pfanne greifen und Köstlichkeiten aus Hirsch, Wildschwein und Co. zubereiten
TUI nimmt seine Verantwortung in Bezug auf den Tierschutz ernst und nimmt den Delphinpark "Dolphin Land" in Antalya aus dem Verkauf – Damit reagiert TUI erneut konsequent auf eine negative Bewertung eines Parks in der Türkei