Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Food is the new sex in Bangkok: Essen wäre eigentlich der Hauptgrund, um nach Bangkok zu fahren! Die einfacheThaiküche geniesst man am besten bei den Strassenverkäufern oder in einfachen Restaurants wie z.B.Streetfood am Train Market hinter der Esplanade Shopping Mall. Tommy Yummy in der Ton Son alley. Das Golden Bay Leaf Restaurant südlich BTS Punawithi. Aber es gibt auch Weltklasse Restaurants …
Mit The Muraka hat das Conrad Rangali eine absolutes Alleinstellungsmerkmal auf der Welt. The Muraka ist eine Überwasservilla mit Unterwasseranteil. Sprich, unten ist so eine Art Terrarium, wo interessierte Fische hinschwimmen können und sich das Habitat der Menschen angucken. Und in der Tat: einige Fische glotzen echt aufdringlich!
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Pezzo di Pane: Für Tim Mälzer geht mit dem „Pezzo di Pane“ ein Traum in Erfüllung. „Bekanntlich bin ich der beste italienische Koch außerhalb Italiens“, so seine gewohnt bescheidene Selbsteinschätzung. Ehrensache, dass für die traditionellen Rezepte nur frische Zutaten und die aromatischsten Gewürze zum Einsatz kommen. „Unsere Gerichte spiegeln die ursprüngliche und stolze Küche Italiens wider, die in jeder Familie seit Generationen ihr Zuhause hat“, verspricht Mälzer. „Für uns ist das Einfache das Wesentliche und gekocht wird wie bei der italienischen Nonna: mit viel Hingabe und Leidenschaft!“
Jeder zweite Gastronomiebetrieb (54,5 Prozent) setzte auf Liefer- oder Abholservice . 96,4 Prozent der Gastronomiebetriebe nutzten die Zwangspause für Investitionen. Eisdielen, Food-Trucks und Cafés kamen am besten durch die Krise. Jeder dritte Gast (34 Prozent) zahlt seit Ausbruch der Pandemie häufiger bargeldlos. 91 Prozent der Gäste erwarten bargeldlose Bezahlmöglichkeiten als Serviceleistung. 44,1 Prozent der Gastronom:innen bewerten die langfristigen Zukunftsaussichten positiv
36 Jahre lang betrieb die Wöllhaf-Gruppe das »restaurant top air« – seit 1992 das einzige Sterne-Restaurant weltweit an einem Flughafen
Ende September 2020 starb der Gründer der Norwegian Cruise Line, Knut Klosterim Alter von 91 Jahren. Ihm zu Ehren wird das Unternehmen einen Teil seines zukünftigen Terminals, die Haupthalle, im Hafen PortMiami in Miami, Florida, widmen
Las Vegas ist einen Besuch wert. Es ist aber kein Low-Budget Ziel, auch wenn man es recht günstig gestalten kann. Aber fast alles, was Spaß macht, kostet. (Wenn wir hier über Las Vegas schreiben, meinen wir den Strip, den Las Vegas Boulevard. Einheimische versicherten uns, dass es ausserhalb viel billiger und besser ist).
Am Dienstag hatte TUI Cruises die neue Mein Schiff 2 in Kiel übernommen und damit seinen sechsten Neubau in sechs Jahren in Dienst gestellt. Die Übernahme des neuen Schiffes markierte den erfolgreichen Abschluss der Expansion durch Neubauten
Eine kulinarische Entdeckungsreise mit interessanten Restaurants und leckeren Gerichten der Stadt an der US-Ostküste – Insider Tipps inklusive.