Jahresbericht 2007 zu Rückständen in Lebensmitteln
Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit legt Jahresbericht 2007 zu Rückständen in Lebensmitteln tierischen Ursprungs vor
Die neuesten Treffpunkte Chinas
Das gefragteste neue Restaurant in Peking, Maison Boulud de Peking (www.legationquarter.com), im Jahrhunderte alten Legation Quarter (das ehemalige Gelände der amerikanische Botschaft während der Qing-Dynastie) in Peking hat seine Tore geöffnet
Neues Partyfäßchen läßt Bier schneller kalt werden
Verspricht der Erfinder des neu entwickelten Gefäßes, welches bereits in Deutschland und international zum Patent angemeldet ist und macht damit den Liebhabern eines "frisch Gezapften” Hoffnung auf schnelleren Genuß
Stevia
Streit um Natursüßstoff Stevia: "EU-Kommission korrupt" – UN-Expertengremium attestiert Unbedenklichkeit der pflanzlichen Substanz – Stevia war bereits bei Indianern als Süßstoff bekannt
Lila Milch dank Nanotechnologie?
Nanoteilchen in Lebensmitteln sind keine Zukunftsmusik mehr, denn längst hielten die mikroskopisch kleinen Teilchen aus dem Labor Einzug in unsere Lebensmittelregale
Kaffee oder Tee?
SWR, Dienstag, 02.09., 16:05 – 17:00 Uhr. Die Kochoriginale – Polettos Kochschule – Grillen auf italienisch
Deutschlands Köche werden Manager of Culinary Art
Das Institute of Culinary Art präsentiert sich auf der Reise des Xanthan – Ein aktuelles Symposium zu Fragen des molekularen Kochens
Kochen IST Chemie
Vermeintliche Krebsauslöser im Essen werden überschätzt: Keine der häufigen Krebsarten steht in statistischem Zusammenhang mit dem Verzehr der Substanzen – Alexander S. Kekulé bringt Wissenschaft und gesunden Menschenverstand in die Diskussion
Anthony Bourdain – Eine Frage des Geschmacks
DMAX, Samstag, 30.08. um 09:00 Uhr. Zuckerrohrschnaps, Geisterbeschwörung und höllisch scharfes Essen – Küchenchef und Buchautor Anthony Bourdain bekommt auf seiner Reise nach Salvador da Bahia, an der Ostküste Brasiliens, jede Menge geboten
Hollands Küste
Die höchsten Dünen Hollands finden sich im Norden – Dort bringt ein lauer Luftstrom den feinen Sand zum Tanzen und trägt ihn bis ins grüne Gras, in dem er hängen bleibt