Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Ausgehend von der Zubereitung und den Zutaten der Speisen nimmt die Dokumentationsreihe den Zuschauer mit auf eine kulinarische Expedition zu den Ursprüngen der Nationalspeisen: Wie gesund ist das Lieblingsgericht eines Landes? Warum ist es gerade dort entstanden? – arte, Mittwoch, 05.10., 08:00 – 08:45 Uhr (VPS 08:00)
Porträts der neuen Gastköche und Küchenchefs: Christian Bau, Bernd Ackermann, Philippe Mille, Hans Nussbaumer, Gerhard Wieser Mattias Roock, Tanja Grandits ,Kurt Röösli, Otto Koch, Michel Dome, Marcus G. Lindner, Markus Rose, Bernd Schützelhofer, Ronny Emborg, Enrico & Roberto Cerea, Mauro Taufer, Salvatore Frequente, Régis Marcon
Da in Milchprodukten und vor allem in Quark viel hochwertiges Eiweiß enthalten ist, eignet er sich besonders gut, um den Körper mit wichtigen, essentiellen Aminosäuren zu versorgen
Neuer Executive Chef im Fünf-Sterne-Resort Island Hideaway Spa, Resort & Marina auf den Malediven ist Jörg Walter
Zehn Jahre Restaurant44 im Swissôtel Berlin – Mit Kerbel, Löwenzahn und marinierter Garnele sagen Danijel Kresovic und sein Team Danke für zehn Jahre Restaurant44 im Swissôtel – Gefeiert wird vom 01. bis 15. Oktober jeden Abend mit einem außergewöhnlichen 4-Gänge-Menü und direktem Blick auf den Kurfürstendamm
Zwei neue Studien zeigen: Ernährungskultur beeinflusst Essverhalten – Geringe Aufmerksamkeit auf das Essen sättigt weniger und macht schneller wieder hungrig – Gesellschaftlicher Wandel verändert Esskultur und bewirkt unregelmäßige Mahlzeiten – Nestlé Ernährungsstudio hilft bei ausgewogener Ernährung trotz Zeitmangel
Prof. Dr. Helmut Heseker beantwortet Fragen zum wichtigsten Lebensmittel
Die Kochoriginale, Cornelia Poletto- Polettos Kochschule: Grundkurs -Lasagne – Montag, 5. bis Freitag, 9. September 2011, 16.05 Uhr im SWR Fernsehen
Schweizer Spitzenkoch André Jaeger verwöhnt SWISS Kunden im Herbst
Unter der Leitung der Jamie Oliver Foundation, hat sich das Restaurant FIFTEEN seit 2002 einen weltweiten Namen gemacht – Das FIFTEEN-Konzept besteht darin, arbeitslose Jugendliche von der Strasse weg zu holen, ihnen eine Ausbildung und Perspektive für eine bessere Zukunft zu geben und neue Küchentalente heran zu ziehen