Elisabeth Nowak
Elisabeth Nowak führt seit Mai 2009 das Chefkochmesser im herrlich gelegenen 4-Sterne-Haus Verwöhnhotel Kristall am schönen Achensee in Tirol – Tiroler Kalbsleber in Weißwein mit in Butter gebratenen Apfelscheiben
Rezept: Rinderroulade à la Otto Koch
Das Rouladenfleisch zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel plattieren, dann mit Salz und Pfeffer würzen – Auf einer Seite die Fleischscheiben mit Senf bestreichen – Darauf jeweils 2 Speckscheiben der Länge nach darauf legen – ARD Buffet, 12.15 Uhr
Andreas Caminada ist wieder GaultMillaus «Koch des Jahres»
Die Ergenisse des Gault Millau Schweiz 2010 – Erstmals seit 1995 steigt ein Deutschschweizer Chef in die 19-Punkte-Topliga auf! Andreas Caminada, 32 Jahre jung und Schlossherr auf «Schauenstein» in Fürstenau GR, ist reif für die Spitze – Wer so hoch klettert, ist auch GaultMillaus «Koch des Jahres 2010»
Safran aus der Wachau
Es duftet nach Safran weit über den Gartenzaun – In den nächsten Wochen, 42 und 43, wird ein Großteil der ca. 90.000 Knollen blühen und ist vom ad vineas Gästehaus Nikolaihof wunderbar zu überblicken
Alexander Borchard
Alexander Borchard vom Familotel Borchard´s Rookhus in Wesenberg an der Mecklenburgischen Seenplatte liebt das Wasser und die zahlreichen Seen vor seiner Haustür – Am schönen Labussee betreiben der Küchenchef und seine Frau seit 1995 ein 4 Sterne Hotel im Landhausstil
Mozzer’s Finest
Der Mozzer‘s Finest Webshop bietet Feinschmeckern und Liebhabern schöner Accessoires jede Menge handgefertigte Feinkost und exquisite Accessoires rund ums Kochen und Genießen – Hergestellt werden die Feinkost-Produkte von Mozzer’s Finest im angesehenen NIDO Restaurant im Herzen Hamburgs
Rezept: Zitronencreme-Bäckerei
Mandeln, Mehl, Puderzucker, 2 Eigelbe und den Spritzer Zitrone in eine Rührschüssel geben. 95 g Joghurt-Butter in Flöckchen zufügen – Zuerst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten
GÄSTE 2009
Internationale Fachmesse für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung, Leipzig (8. bis 11. November 2009) – „IHA-Einrichtungsplaner“ vermittelt Know-how für zukunftssichere Investitionen
Schmeck-Check auf Düsseldorfer Schadowstraße
Am Samstag und Sonntag, den 29. und 30. August, gibt es für Feinschmecker in Düsseldorf auf der Schadowstraße, Ecke Schadowplatz, ein besonderes Angebot: Dann präsentieren die holländischen Gemüsegärtner an ihrem Geschmackshaus und auf einer meterlangen Tafel ihr prächtiges Sommergemüse
Schmeck-Check auf Düsseldorfer Schadowstraße
Am Samstag und Sonntag, den 29. und 30. August, gibt es für Feinschmecker in Düsseldorf auf der Schadowstraße, Ecke Schadowplatz, ein besonderes Angebot: Dann präsentieren die holländischen Gemüsegärtner an ihrem Geschmackshaus und auf einer meterlangen Tafel ihr prächtiges Sommergemüse