Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Die vierte Ausgabe des International Cooking Summit am 7. und 8. Juni 2015 (Sonntag & Montag) stellt die innovativen Konzepte internationaler Spitzenköche vor, die durch ihren Unternehmergeist und Mut zum Unkonventionellen von sich reden machen
Frechon-Schüler Florian Favario wird Executive Chef im The Lanesborough, London – Nach fünf Jahren Training unter Marc Veyrat und Thierry Marx stieß er 2010 zum Team von Eric Frechon – Hier verfeinerte er seine Kunst und entwickelte eine ganz eigene kulinarische Vision
"1. Tag der Deutschen Spitzengastronomie" serviert zum Start das Ende der Gerüchteküche um Rote Karten – 88 Michelin-Sterne zur Premiere am 2. April 2015 dabei – ausdrücklich erwünscht: die Teller am Tisch untereinander zu tauschen
Die Gourmetreihe "LöffelWeise" Arlberg lädt zu einer kulinarischen Reise rund um den Arlberg ein: Noch bis 10. April 2015 verwöhnen die Küchenchefs von zehn Haubenrestaurants in Lech Zürs – KRUG Open-Air Pop-Up Restaurant: Vom 7. März bis 4. April 2015 veranstaltet KRUG einen exquisiten Event in Lech am Arlberg mit Andreas Döllerer und Konstantin Filippou
Gleich drei Starköche von Mandarin Oriental tischen 2015 in der First Class bei Cathay Pacific Airways auf: Die Deutschen Uwe Opocensky und Christian Pratsch und der Pariser Sternekoch Thierry Marx
Die "Goldene Cloche" 2015 wurde an den österreichischen Spitzenkoch Thomas Seifried, Ritz Carlton, Cayman Islands, verliehen – Das Ergebnis von selbst reduzierten Aromen und bester Qualität vom frischen Fisch ist beeindruckend – Seifried lernte im Hotel Lärchenhof in Seefeld
Gourmet-Kurztrip nach Lyon – Quer durch die "kulinarische Hauptstadt Frankreichs" entdecken die Gäste die Haute Cuisine. Unter den goldenen Kronleuchtern der "L'Auberge du Pont de Collonges" genießen sie Paul Bocuse' große Klassiker – ab 2470 Euro pro Person im Doppelzimmer
Der beste Koch der Welt kommt aus Norwegen: Der 29-jährige Ørjan Johanessen aus Austevoll in der norwegischen Region Hordaland gewann beim renommierten Kochwettbewerb Bocuse d’Or im französischen Lyon die begehrte Goldmedaille
Was Sterneköche unternehmen, um kulinarische Innovationen hervorzubringen – Guide-Michelin-Restaurants zeichnen sich durch ihre Starköche und ihren Sterne-Erwerb aus – Diesen Kontext als Gegenstand wissenschaftlicher Forschung nutzend zeigt eine Studie auf, was Sterneköche unternehmen, um kulinarische Innovationen hervorzubringen
In 2015 findet bereits zum zweiten Mal der nationale Gastronomie-Wettbewerb "Cook of Südafrika" statt: Deutschlandweit werden Jungköche bis 25 Jahren dazu aufgerufen, ein 3-Gänge-Menü für drei Personen, unter anderem mit Zutaten aus Südafrika zu kreieren