ÖKO-TEST: Spaghetti
Pasta mit Schimmelpilzgift
Frische Pfifferlinge genießen
Die mild-würzigen Wildpilze eignen sich hervorragend als Beilage zu Lamm, Geflügel und Wild, schmecken aber auch zu Fisch wie Steinbutt und Dorade
Ab wann ist ein Lebensmittel reif für die Tonne?
Neben Küchenabfällen landen Unmengen verzehrstauglicher Lebensmittel in der häuslichen Biotonne, denn nicht immer entscheiden nur Verderbnisanzeichen über den Weg in den Abfall
Frische Pasta aus dem Supermarkt im Test
Das Lebensmittelinstitut Braunschweig des Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) hat aktuell 43 Proben frischer gefüllter Nudeln untersucht
Kaufe ich Käse besser in Scheiben oder am Stück?
Josef Stemmer, Käseexperte der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft die Frage
Gesundheitsrisiko Erdbeeren
Um Massenware zu niedrigen Preisen überhaupt anbieten zu können, schützen die ausländischen Bauern ihre Erdbeerpflanzen unter einer Folie, die teilweise ganze Felder abdeckt – Aus diesem Grund kommen viele Chemikalien wie Fungizide, Herbizide und Pestizide zum Einsatz, die auch durch das Abwaschen der Erdbeeren nicht gänzlich zu entfernen und gesundheitsschädlich sind
Fleisch, Milch und Honig enthielten 2008 selten unzulässige Mengen an Rückständen
BVL veröffentlicht erstmals zwei Jahresberichte zu Rückständen in Lebensmitteln tierischen Ursprungs
Haselnüsse im Test
Passionierte Hobbybäcker blicken mit Vorfreude auf die kommenden Wochen – Manche Backzutaten sind aber ausgesprochen heikel – So auch Haselnüsse, die anfällig für Schimmelpilze sind und leicht ranzig werden
Wie viel Gentechnik steckt unerlaubt in unseren Lebensmitteln?
Eins Plus, Dienstag, 17.11. um 15:00 Uhr. Ernährung – Wie viel Gentechnik steckt unerlaubt in unseren Lebensmitteln? In der EU ist gentechnisch veränderter Leinsamen nicht zugelassen und darf nicht verkauft werden
Fettbewusst essen
Natives Olivenöl schmeckt im Salat, ist aber nicht sehr hitzestabil und für die Gemüsepfanne keine gute Wahl – Auch Leinöl als beliebtes Extra zu Kartoffeln mit Quark eignet sich nur für die kalte Küche