Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Hersteller verzeichnen überdurchschnittliche Wachstumsraten. Hafermilch legt besonders stark zu. Der Konsum von Kuhmilch nimmt dagegen ab. Die deutsche Milchwirtschaft verschläft die nachhaltige Entwicklung und will mit Begriffsverboten gegen die immer populärer werdenden Alternativen vorgehen.
Der Gault Millau erschien auch zu dieser Covid Zeit und nun im neuen Verlag mit einer Liste der 500 besten Restaurants Deutschlands. Entgegen der ersten Annahme ist der Gault Millau weiterhin bösartig geblieben. Aber nicht überall. In Berlin scheint er sich sehr viel Mühe zu geben, objektiv zu sein. Jetzt wird nur noch das Essen bewertet. Unter 15 Punkte sind alle gleich, da wird nicht mehr gewertet. So sind gerade in der Rubrik „Empfehlungen“ in der Tat neue, sehr interessante Adressen dazugekommen, die man sonst nie probieren würde. Da gibt es Nudelimbisse oder Pizzerien.
Martina & Moritz: Besonders hervorheben möchten wir den neuen Pomme-Brut, Jahrgang 2012, den es gleich in zwei Varianten und Größen gibt: mit roter Kapsel wie bisher zwar durchaus brut, aber mit 8 g Gesamtzucker abgerundet dosiert, mit goldener Kapsel jedoch brut nature, also ganz ohne Dosage – beide als normale Flasche und als Magnum zu haben
TU Berlin Studie: Kurzzeitfasten (Intervallfasten) führt auch bei älteren Menschen zu einer bedeutsamen Abnahme von Körpergewicht und Bauchumfang
Aranui-Kreuzfahrt: 13-tägigen Kreuzfahrt zu den entlegenen Marquesas-Inseln Französisch-Polynesiens im Südpazifik
Test: Kamillentee hat einen festen Platz als Hausmittel bei Magen-Darm-Beschwerden, Unruhe, Husten, Heiserkeit oder zur Behandlung von wunder Haut. Es ist wissenschaftlich belegt, dass die Kamillenpflanze Substanzen enthält, die bei einigen Beschwerden entzündungshemmend und krampflösend wirken können
Ein völlig normales Leben sei aber erst wieder zu erwarten, wenn ein Impfstoff da ist, wiederholen Politiker immer wieder. Die Gefahr dabei: Vor lauter Warten auf einen Covid-19-Impfstoff werden andere verfügbare Schutzmöglichkeiten oft vernachlässigt.
Veganes Essen polarisiert: Die Einen schwören auf die gesundheitlichen Vorteile einer veganen Ernährung, während andere veganem Essen überhaupt nichts abgewinnen können. In diesem Artikel versuchen wir, mit 5 gängigen Vorurteilen aufzuräumen, die in den Köpfen vieler Menschen herumschwirren – damit jede und jeder für sich selbst die richtige Entscheidung treffen kann.
Qatar Airways ist die erste Fluggesellschaft, die Honeywells Ultraviolett (UV)-Kabinensystem einsetzt und damit ihre Hygienemaßnahmen an Bord weiter verbessert. In klinischen Tests hat sich gezeigt, dass UV-C Licht bei richtiger Anwendung in der Lage ist, verschiedene Viren und Bakterien zu töten.
Andreas Krolik begann bereits 2013 im Frankfurter Restaurant Lafleur mit der Konzeption veganer Gerichte, frei von Fleisch- oder Wurstimitaten, wie sie damals üblich waren. Mit viel Gespür für Geschmack werden diese Kreationen gestaltet. Kreationen, die auch Gäste ansprechen, die nicht unbedingt dem veganen Ernährungskreis zuzurechnen sind