Unter Volldampf
VOX, Mittwoch, 24.06., 19:50 – 20:15 Uhr. Restaurant 'Kaiserhof' in Siegburg
Sabine Pauly
Sabine Pauly ist von Beruf Patissiere, und das aus Leidenschaft – In Ihrer kleinen Pralinen Manufaktur am Rande der Eifel, kreiert Sie kostbare Schokolade-Variationen und edle Pralinen-Kompositionen von höchster Qualität und Ideenreichtum
Jens Person und Alberto Rastelli kochen im Essener GOP Varieté-Theater
GOP-Küchenchef Jens Person hat sich einen Berater ins Boot geholt, der sich mit der italienischen Küche bestens auskennt: Meisterkoch Alberto Rastelli aus Italien
Gesünder Fleisch braten
Weniger krebsauslösende Stoffe in der Fleischkruste: Rosmarin und Salbei senken den Gehalt an HAA
Weniger krebsauslösende Stoffe in der Fleischkruste
Beim Grillen, Braten oder Kurzbraten von Fisch und Fleisch geht es heiß her – Dabei entsteht einerseits die schöne braune Kruste mit den typischen Röstaromen, andererseits bilden sich krebserregende Stoffe vom Typ der heterozyklischen aromatischen Amine (HAA)
ARD-Buffet
ARD, Freitag, 05.06., 12:15 – 13:00 Uhr. Otto Koch bereitet zu – Lammkotelett mit Rosmarin-Zitronenthymian-Kartoffeln aus dem Ofen und Tomaten-Bohnen-Ragout
Unter Volldampf
VOX, Donnerstag, 04.06., 19:50 – 20:15 Uhr. Restaurant 'Frühsammers' in Berlin
Alfredissimo!
Eins Plus, Donnerstag, 04.06. um 10:30 Uhr. Karel Gott bereitet ein Provencalischen Fisch mit Rosmarin-Oliven-Kartoffeln zu und Alfred Biolek macht einen Salat "Panormos"
Kochen mit Schokolade
Was auf den ersten Blick seltsam anmutet, entpuppt sich nach eingehender Verkostung als wahres Geschmackserlebnis: Herzhaftes in Verbindung mit Schokolade – Was in Mittel- und Südamerika schon seit Jahrhunderten zur Tradition gehört
Alfredissimo!
Eins Plus, Mittwoch, 03.06. um 13:30 Uhr. Karel Gott bereitet ein Provencalischen Fisch mit Rosmarin-Oliven-Kartoffeln zu und Alfred Biolek macht einen Salat "Panormos"