Der Flambierte Christinenstollen
Eine Außergewöhnliche Kreation Im Flammenden Whiskymantel
Fruchtsaft – Qualität ist gefragt
Qualitative Merkmale sind beim Kauf von Fruchtsaft insgesamt gesehen wichtiger als der Preis oder äußere Kennzeichen
Projektstart Bioactive am ttz Bremerhaven
Oliven, Weintrauben und Tomaten: EU-Projekt zur Reststoffverwertung
Achim Schwekendiek gewinnt Carlsberg-Preis
Verleihung des Carlsberg-Preises für innovative Ideen in der Gastronomie
Ferran Adrià erhält den Lucky Strike Designer Award 2006
Auszüge aus der Jury-Begründung
Schokoladenmenü im Hotel Adlon
„Sieben Sünden Menü“ und Kochkurs im Gourmet-Restaurant Lorenz Adlon, Berlin – Stephan Franz, Schokoladen-Spezialist, verrät seine Tricks
Teigwarenhersteller erwarten wesentlichen Preisanstieg
Preis für Hartweizen um 30 Prozent erhöht
Pralinenparadies – Das Geheimnis süßer Sünden
Süddeutsche Zeitung TV über verführerische Versuchungen und das filigrane Handwerk der Chocolatiers.VOX, Montag, 23.10., 22:55 – 23:45 Uhr
Gesunder Fisch vom Land
Im September 2006 fiel in Wageningen-Niederlande der Startschuss für das Projekt „SustainAqua“. In dem vom Umweltinstitut des ttz Bremerhaven initiierten EU-Projekt werden verschiedene Aquakulturtypen in Europa auf ihre Optimierungsmöglichkeiten überprüft
Eurochocolate in Perugia
Festival der süßen Gaumen: Eurochocolate in Perugia – Größtes Schokoladefest lockte im Vorjahr eine Mio. Besucher an