Restaurant der Woche: Ristorante Gallo in Essen
Die Küche orientiert sich nicht ausschließlich an traditioneller Cucina italiana, auch internationale Einflüsse prägen die geradlinig und sorgfältig zubereiteten Gerichte
Wie entsteht eine Praline?
Pünktlich zum Osterfest hilft Leysieffer bei der Auswahl der passenden Pralinen und gibt süße Lehrstunden in Sachen Pralinenkunde
Jugend-Creativ-Pokal des Vereins der Hauptstadtkoeche BERLINe.V
Den ersten Platz belegte Christoph Pentzlin, Auszubildender im 3. Lehrjahr im Interconti Berlin – Er kochte folgendes Menü:
Roulade von der Taube mit Pistazienkern, frittiertes Reisbällchen, mit Zitronen-Schnittlauchvinaigrette, marinierte Salatspitzen in der Kirschtomate, Petersilienemulsion und Salzteiggebäck* Pot-au-feu vom Wurzelgemüse mit Eierstich, Lauchherzen und Karottenkugeln*, Rosa gebratenes Roastbeef an Portweinsoße, sautierter Rosenkohl, gebratene Majoran-Knödel mit Semmelbutter und Kapuzinerschaum* Lauwarmes Schokoladen-Nuss-Törtchen, Himbeersorbet, Creme Brülee, Mango-Melissen-Soße, Zuckerspirale, Schokoladenmalerei und Hippensegel
Kulinarische Winterreise mit SWISS
Kulinarische Winterreise mit SWISS und dem Kempinski Grand Hotel des Bains St. Moritz
Gault Millau Baden-Württemberg 2011
Lammspieß mit Erdnüssen und Bloody Mary
Gault Millau NRW 2011
Gänseleber mit gegrilltem Mandelmilchschaum- Nils Henkel in Bergisch Gladbach kocht sich im neuen Gault Millau zurück in die Weltspitze – Weitere Aufsteiger: Rainer-Maria Halbedel in Bonn und Elmar Simon in Paderborn sowie Enis Akisik in
Bergisch Gladbach und Philip Wolter in Wermelskirchen
Weltmeister der Konditoren kreiert „gelbe“ Rezepte
Konditorweltmeister Manfred Bacher hat zur Weihnachtszeit eine "gelbe Serie" von kreativen Backrezepten entwickelt
Istanbuls süße Versuchung
32 verschiedene Sorten Schokolade und 13 Pralinenarten werden täglich in der hauseigenen Schokoladenmanufaktur des 5-Sterne Grandhotels The Marmara Taksim von Hand hergestellt
Kochplan ARD Buffet Sept 2009
Jetzt auch am WE auf der IFA mit Sternekoch Michael Kempf
Bernard Bach bei Lufthansa
Aus derselben Region Frankreichs, aus der der Airbus A380 stammt, kommt auch der Lufthansa Star Chef für die Monate Juli und August: Das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant Le Puits Saint Jacques von Bernard Bach liegt im kleinen Dorf Pujaudran, ganz in der Nähe des Airbus-Werks in Toulouse