Das perfekte Dinner
VOX, Dienstag, 28.10. um 19:00 Uhr. Philipp-Yves, 26 Jahre, Geschäftsführer, Vorspeise – Cappuccino von Pilzen
Trüffelparty
Trüffel genießen und dabei auch noch Gutes tun: Das können Gäste am 15. Januar 2009 im InterContinental Berlin…
Olympia-Sieg für die deutsche Koch-Jugend
Das Tellergericht der deutschen Mannschaft "Rehrückenfilet gebraten in der Brotkruste auf geschmorten Kalbs-bäckchen, Wacholder – Rosmarin – Sauce, Gewürzkürbis mit Preiselbeer – Mango – Bonbon und Honig Limetten Schaum, sautierte Waldpilze, zweierlei Püree von Rosenkohl und Pastinaken" überzeugte die Jury genauso wie der Ausstellungstisch
Servicezeit: Essen Trinken
Getrocknete Pilze im Test – Do, 23.10. um 03:00 Uhr einsplus
Erster Euro-Toques Stern für Maître Andreas Völkel
Küchenmeister Andreas Völkel wird zum Euro-Toques Sterne-Maître berufen und erhält somit seinen ersten Euro-Toques Stern
Pflanzenschutzmittelrückstände in Obst und Gemüse festgestellt
In Kopfsalat, Äpfeln, Zuchtchampignons sowie Grün- und Wirsingkohl wurden 2007 häufig die gesetzlichen Höchstmengen für Pflanzenschutzmittelrückstände überschritten
Essen Trinken – Ernährungsmagazin
WDR, Freitag, 17.10. um 18:20 Uhr. Im Herbst kann man wieder frische Pilze sammeln – Wer außerhalb der Saison Appetit auf Steinpilz & Co. hat, kann auf getrocknete Ware zurückgreifen
Volle Kanne – Service täglich
ZDF, Mittwoch, 15.10., 09:05 – 10:30 Uhr. Hackfleischbällchen mit Pilzen und Gnocchi –
Kochen mit Armin Roßmeier
Rezept – Lammkoteletts mit Artischocken-Steinpilzcasserole
Bei Cornelia Poletto kommen Artischocken und Steinpilze in den Topf – Gerade bei der Artischocke kommt es auf die richtige Zubereitung an
So isst Berlin
ZDF, Freitag, 03.10., 12:45 – 13:15 Uhr. Soljanka oder Currywurst? Schmalhans lebt schon lange nicht mehr an der Spree – Der sozialistische Einheitsbrei des Ostens hat sich genauso überlebt wie die deftig-rustikale Hausmannskost des alten West-Berlin