Kevin Fehling Interview
Kevin Fehling im kulinarischen Interview mit Jens Darsow
Restaurantkritik: Restaurant Nil in Hamburg
Chefkoch Matthias Schulz hat sich seine zwei Varta-Diamanten redlich verdient – Eine Gästemagnet ist das »Abendbrot« am Sonntag: Gegessen wird das, was auf den Tisch kommt – Das Menü kostet 22,50 Euro pro Person (ab mind. 4 Personen) – Extralob gebührt dem Serviceteam
Peter Kogl
Das kulinarische Interview mit 2 Sternekoch Peter Kogl, Küchenchef des Cheval Blanc, Hotel Trois Rois, Basel
Restaurant Die Leiter, Frankfurt
Gastro-Institution und 80er-Jahre-Charme. Man mag über beide Begriffe äußerst unterschiedlicher Auffassung sein, aber manches von dem, was uns eines der wildesten Jahrzehnte hinterließ, hat auch heute noch seinen Reiz, und seine gastronomische Lebensart kann auch im Jahr 2010 noch gefallen
Thomas Rautenberg
Bereits zum 8. Mal veranstaltete die Schweizer HUG AG Malters/ Luzern den Berufswettbewerb "Tartelette Phantasia” – Den Sieg sicherte sich Thomas Rautenberg, Chef de Partie im Sheraton Pelikan Hotel Hannover, Mitglied im VKD und Teilnehmer der Olympiade der Köche 2008 in Erfurt
Jamón Ibérico gegen Herzinfarkt
Der Herzinfarkt führt nach wie vor die Liste der häufigsten Todesursachen an – Der iberische Hinterschinken Jamón Ibérico de Bellota etwa senke nachweislich das Herzinfarktrisiko
Der richtige Umgang mit Gemüse
Wer täglich ein Kilogramm Gemüse verzehrt, lebt einige Jahre länger und besser, zeigen aktuelle Studien – Im Sommer müssen die Karotten aber in den Kühlschrank – Ansonsten ist zu beachten, dass man Gemüse bei vier bis sieben Grad lagern sollte – Im Kühlschrank bedeutet es, dass Sie es am besten ganz unten lagern
FleiFood 2009
Die Bayern schwören auf ihre Weißwurst, die Pfälzer auf Leberwurst – und die Sachsen auf ihre Knacker. Doch die traditionelle Spezialität schmeckt nicht überall gleich – Welche vielfältigen Varianten man im Freistaat kennt, demonstriert die neue Leipziger Messe FleiFood vom 8. bis 11. November 2009
ARD-Buffet
ARD, Montag, 31.08., 12:15 – 13:00 Uhr. Karlheinz Hauser bereitet heute zu: Rote Paprikasuppe mit Jakobsmuscheln
ARD-Buffet
ARD, Montag, 31.08., 12:15 – 13:00 Uhr. Karlheinz Hauser bereitet heute zu: Rote Paprikasuppe mit Jakobsmuscheln