Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Ernst-Ulrich W. Schassberger hat Ralf Fischer zum Euro-Toques Sternekoch berufen – Er begrüßt ihn als neuen aktiven Mitstreiter zur Erhaltung der Esskultur an Bord des Netzwerkes – „Ich begrüße Ralf Fischer, als neuen aktiven Mitstreiter zur Erhaltung der Esskultur
Volle Hallen, interessierte Besucher, begeisterte Aussteller – das war die SlowFisch im vergangenen Jahr – Viele Aussteller waren so angetan von der Premiere der Slow-Food-Messe im Norden, dass sie sich gleich für die Fortsetzung angemeldet haben
Nach einer kurzen Sommerpause meldet sich der Fischmarkt im Kölner Tanzbrunnen am Sonntag, 16. August 2009 zurück – Die Vielzahl der Fischspezialitäten reicht von portugiesischen Sardellen über finnischen Flammlachs bis hin zu holländischen Matjesbrötchen
Viele mediterrane Speisen wie Nizza-Salat oder Pizza Tonno kommen nicht ohne Thunfisch aus – Auch zum Grillen und Braten erfreut sich sein dunkelrotes, festes und nahezu grätenfreies Fleisch großer Beliebtheit
Frischfisch wird nicht immer seinen Namen gerecht – Ein AK Test von 20 Proben aus 20 Fischfachgeschäften und Supermarktfilialen zeigt: Drei von 20 Frischfisch-Proben waren bereits am Tag des Einkaufs ungenießbar
Das Arrangement vom 20. bis 22. November 2009 bedeutet Genuss pur – von edelsten Rügener Pralinen über ein sechsgängiges Feinschmecker-Menü, gekocht und präsentiert von Peter Knobloch, bis hin zum ausgedehnten Wellness-Erlebnis im traumhaften Ambra Spa des Hauses, buchbar ab 215 Euro pro Person
Auch am 2. August gastiert der Fischmarkt wieder am beliebten Tonhallenufer – Knappe 90 Händler werden wieder Ihre Waren präsentieren und Stammkunden sowie Neukunden mit ihrem reichhaltigen Sortiment begeistern
Seit Kurzem gibt es erstmals ein südafrikanisches Spezialitäten-Restaurant in Düsseldorf – Die Privatbrauerei Frankenheim ist Partner von BOBOTIE – BOBOTIE bietet in puncto Einrichtung, Musik und kulinarischem Angebot Südafrika pur
Von August bis Oktober feiern die Finnen ihre Krebs- und Fischfang-Saison mit vielen Festivals im ganzen Land – Ein guter Anlass für eine kulinarische Entdeckungsreise und um selbst einmal auf Fischfang zu gehen
3SAT, Mittwoch, 15.07. um 17:05 Uhr 3sat. Zur traditionellen Mahlzeit der Grönländer gehören rohes Robbenfleisch und Walhaut mit Speck