Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Regionale Lebensmittel finden sich auf Märkten, in Hofläden, in Biosupermärkten oder auch bei Lebensmittelketten – Besonders glaubwürdig sind Produkte von Regionalinitiativen, die garantieren, dass ihre Produkte in einer definierten Herkunftsregion erzeugt und verarbeitet werden
Was wärmt da besser als eine Tasse Tee, gesüßt mit einem Löffel Honig. Aber was genau ist Honig eigentlich?
Gaumen-Graus oder Gaumen-Schmaus? – Zwiebel-Sahne-Hähnchen – Kabel1, Donnerstag, 27.01.,17:55 – 18:50 Uhr
"Vom Feld auf den Tisch" – unter diesem Motto präsentiert sich das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin
Aufgrund zahlreicher Negativschlagzeilen über Zusatzstoffe setzen Lebensmittelhersteller bei ihren Produkten heute verstärkt auf Werbeslogans wie "natürlich" und "frei von künstlichen Zusatzstoffen"- In vielen Fällen verstecken sich die vermeintlich fehlenden Substanzen nur hinter neuen Namen
Die Studie zeigt einen klaren Trend auf: Immer mehr Verbraucher verspüren eine "Sehnsucht nach Natürlichkeit"
Verbraucherzentrale Bundesverband mahnt zahlreiche Hersteller ab – Die Firma Kattus verkaufte "Wasabi-Erbsen", die kein Gramm des Gewürzes enthielten, das auch als japanischer Meerrettich bekannt ist – die Verteidigung des Unternehmens vor dem Landgericht München: Kaum jemand wisse, was Wasabi ist
Die Quittung für Lebensmittel-Online-Shops – Systeme stecken noch in den Kinderschuhen – Testkäufe fast ausschließlich negativ – erhebliche Bedenken hinsichtlich des Versands kühlpflichtiger Produkte
Vertreter von Bund und Bundesländern erstellen derzeit Stofflisten, die Lebensmittelunternehmen und Verbrauchern die Beurteilung von fremdartigen Stoffen, welche als Lebensmittel oder Zutaten auf den Markt kommen, erleichtern sollen
Ernährungsfragen im Mittelpunkt der ARD Themenwoche 2010 in Fernsehen, Radio und Internet