Lecker, leicht, bekömmlich

In dem Projekt „FoodTrends“ beschäftigen sich Lebensmittelwissenschaftler des ttz Bremerhaven mit Nahrungsmitteln, die gut schmecken und leicht verdaulich sind

Haifischflossen-Suppe

Jährlich 38 Mio. Haie wegen Flossen gekillt – Zubrot für Fischer zerstört ökologisches Gleichgewicht in den Ozeanen – Haifischflossen – Suppe gehört neben Abalone und Schwalbennestern zu den großen Spezialitäten der chinesischen Küche