Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Bleibt die Packung verschlossen, hält sich H-Milch oder haltbare Milch bis zu vier Monate – Hierzu erwärmen Molkereien Rohmilch für wenige Sekunden auf mindestens 135 Grad. So entsteht ultrahocherhitzte Milch (UHT), die keine vermehrungsfähigen Keime mehr enthält
Schwarz, rot oder gefleckt: Beeinflusst die Fellfarbe der Kuh den Geschmack von Milch?
Verband für handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.V. lädt zu Hofbesuchen ein – on Schleswig-Holstein bis Bayern dürfen unsere Gäste bei allen teilnehmenden Höfen dabei sein – vor Ort probieren
Den aktuellen ÖKO-TEST RATGEBER Essen & Trinken gibt es jetzt im Zeitschriftenhandel – Das Heft enthält eine CD, auf der die drei ÖKO-TEST-Hefte Spezial Ernährung, Kompakt Vitamine und Kompass E-Nummern sowie 30 Tests aus dem Bereich Lebensmittel zu finden sind – Der Ratgeber kostet 6,90 Euro
Erzeugerkosten höher als Weltmarktpreis 1 kg Milch kostet 50 Cents in der Herstellung – Weltmarktpreis bei 32 Cents – 30 Milliarden Kilo Milch hat Deutschland 2012 exportiert
Nicht nur London kürt dieses Jahr Olympiasieger: Bei der 18. Internationalen Almkäseolympiade in Galtür kämpfen am 29. September 2012 über 100 Käseproduzenten des Alpenraums um die goldene Galtürer Sennerharfe und den begehrten "Dreikäsehoch"-Preis
Cappuccino, Latte Macchiato und Co. – sie alle haben ihn: Milchschaum – Perfekt zubereitet, sollte er schön cremig sein, nicht zu flüssig und nicht zu fest
Slow Food Hamburg und Freilichtmuseum am Kiekeberg prämieren Käseproduzenten aus Niedersachsen und Schleswig-Holstein
Ehemann am Herd – Vom Traumjob Tänzer zum Koch: Gastgeber Gunnar Jöns schwingt die Kochlöffel – Seit der Eröffnung im März 2010 kocht er im "Mein Inselhotel" in Norddorf auf Amrum täglich frische und regionale Speisen für seine Gäste
Der Expertentipp im Mai klärt auf, welche Menge an Milchprodukten pro Tag zu einer ausgewogenen Ernährung beiträgt