Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Spendables Gaumenfest: Ein Drittel der gesamten Weihnachtsausgaben für Essen und Trinken – Großer Genuss zu kleinen Preisen: Die Hälfte der Deutschen greift auf Sonderangebote bei Lebensmitteln zurück – Jeder Dritte isst an Weihnachten im Restaurant – jeder Zehnte lässt liefern – Feuchtfröhliche Weihnachten: Jeder Vierte schaut an Weihnachten zu tief ins Glas
Hierzulande sind Pistazien mit oder ohne Schale, naturbelassen oder gesalzen und geröstet ganzjährig erhältlich – Gerade im Advent gibt es sie mancherorts als lose Ware – Appetitlich-grüne Farbe ist das deutlichste Qualitätszeichen – Bei ungeschälten Pistazien sollten möglichst viele der harten Außenschalen an der Naht aufgesprungen sein
Frische Feigen, erlesene Trüffel, knusprige Crostini – wer in Umbrien unterwegs ist, genießt feinste Leckereien – Besonders Wein, Olivenöl, Fleischwaren, Trüffel und Schokolade zählen zu den Delikatessen der Region – Gerade im Herbst lohnt sich die Reise ins grüne Herz Italiens, wenn die Weinlese startet, die Hauptsaison für die Trüffelsuche beginnt und die Schokoladenmesse in Perugia lockt
Schweden sind Weltmeister im Naschen – Schwedische Leckereien: Semlor, Zimtschnecken, Zuckerstangen, Schokolade – Schwedische Nasch-Glücksmomente verschicken und Schweden-Reise gewinnen
Der Drei Sternekoch Kevin Fehling hat bereits mehrere Stationen hinter sich, bevor er erneut in Lübeck heimisch wird – ein Besuch
In der Vorweihnachtszeit ist der Bratapfel eine gesunde und leckere Alternative zu Lebkuchen, Christstollen und Plätzchen – Die heißen Früchte können im Ofen, aber auch einfach und schnell in der Mikrowelle zubereitet werden
Zum 13. Mal ging der HUG-Wettbewerb Tartelettes Phantasia mit einem spannenden Finale über die Bühne – Gewinner: Johannes Goll, Sous Chef, Restaurant Francais, Hotel Steigenberger Frankfurter Hof (Snack) und Eric Lehr, Chef Pâtissier, Vila Vita Hotel Rosenpark, Marburg
Wer heute typisch tschechische Weine, wie den intensiv nach Blüten duftenden Cabernet Moravia, den rubinroten Frankovka (Blaufränkisch), den aromatischen Palava oder den Neronet mit seiner Note von schwarzen Johannisbeeren und Sauerkirschen probieren möchte, macht das am besten bei einem der zahlreichen Weinfeste im Herbst
Schokolade: Drei Viertel der Deutschen schlemmen wöchentlich – am liebsten Vollmilch, Weiß und Nougat – 1% der Deutschen mag keine Schokolade – 74% essen einmal die Woche Schokolade – 44% macht Schokolade glücklich
Die irische Buttermarke Kerrygold sucht bundesweit nach den kreativsten Rezepten für Buttervariationen: „Ausgefallene Kombinationen mit frischen Kräutern und verschiedenen Zutaten sorgen für Abwechslung und bieten Alternativen zur bekannten Kräuterbutter“