Volle Kanne – Service täglich
ZDF, Freitag, 21.11., 09:05 – 10:30 Uhr. Hirschbraten mit Maronen und Feldsalat – Kochen mit Armin Roßmeier
Heiß und sahnig-süß – Esskastanien für kalte Tage
An einem kalten Herbsttag schmecken frisch geröstete Esskastanien oder Maronen besonders gut – Sie sind etwas kleiner als die bekannten, ungenießbaren Rosskastanien, mit denen sie übrigens nicht näher verwandt sind
Genießerzeit.com beim Restaurant-Hopping im Lei e Lui
Das Thema „naturköstlich-mediterran“, das beim Restaurant-Hopping Oktober angekündigt worden war, wurde von Karin Kaiser und Sebastiano Rucci hervorragend umgesetzt
Martinsgans hilft Weihnachtsstier – Gänsealarm Am Michel
Schlemmen für den guten Zweck – unter der Devise läuteten Jost Pullich, Küchenchef des Lindner Hotel Am Michel, und der Film-Star Heinz Hoenig die Gänsesaison ein
„St. Martin Sommer“ in Lissabon
Bunte Laternen und der Duft von Gänsebraten ziehen bei eisiger Kälte durch die Straßen – So feiert man gewöhnlich St. Martin in Deutschland – Ganz anders wird der 11. November in Lissabon verbracht
Wildkochkurs im Schwäbischen Wald
Dieser Kochkurs begeistert nicht nur Jäger und Sammler – Sternekoch Ernst Karl Schassberger bereitet mit den Teilnehmern ein 4-Gang-Menü mit Gänseterrine, Maronenschaumsuppe mit Wachtel, Rehrücken aus dem Schwäbischen Wald und ein Zitronenmus mit Tannenhonigblättern zu
Rouladen – die gerollten Klassiker mal anders
"Schmorgerichte wie Rouladen erleben derzeit eine Renaissance", sagt Spitzenkoch Stefan Ziemann, Leiter einer Kochschule in München – Klassisch gefüllt präsentiert sich der Hit aus Großmutters Küche mit Speck, Zwiebeln, Möhren, Gurke und pikantem Senfaufstrich
Küchenklassiker
SWR, Samstag, 04.10., 20:15 – 21:45 Uhr. Küchenklassiker wie Spätzle und Saumagen stehen heute Abend im Mittelpunkt des Interesses – Vincent Klink zeigt seine 'Kochkunst' bei echten schwäbischen Krautspätzle
Trüffelzeit beim Internetportal starcookers!
Das Trüffel-Special des Gourmet-Portals bietet über 50 Trüffel-Rezepte und Trüffel-Tipps von Sterneköchen, alles zur Internationalen Trüffel-Auktion und Termine spezieller Trüffel-Menüs in Sterne-Restaurants
Das weinselige Paradies im Südwesten
Warum man die Pfalz auch "Garten Gottes" nennt – das neue MERIAN-Heft zeigt es