Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Hans Horberth, Küchenchef und Gastronomischer Leiter des Gourmet-Restaurants "La Vision", hat die Tester von Michelin mit seinem modernen und zeitgemäßem Kochstil nach nur neun Wochen überzeugt und konnte für 2009 die "Sterne-Tradition" im Hotel im Wasserturm fortführen
Die holländische Hotelgruppe citizenM hat bei den "European Hotel Design Awards" den begehrten Preis "Hotel des Jahres" verliehen bekommen
Der geniale bretonische Fisch- und Gewürzspezialist Olivier Roellinger (53) hat am Freitag überraschend seine drei Sterne an Michelin zurückgegeben und wird sein Gourmetrestaurant "Maisons de Bricourt" in Cancale am 15. Dezember mit Ablauf der diesjährigen Saison schließen
Rund um Lausanne glänzen die 19-Punkte-Köche Philippe Rochat (Crissier), Gérard Rabaey (Brent) und Bernard Ravet (Vufflens-le-Château) – In Genf Satigny wirbelt Philippe Chevrier – GaultMillau 2009 Schweiz
Köche, die der GaultMillau 2009 Schweiz besonders auszeichnet
Zu den Spezialitäten von Küchenchef Michael Rainer und seinem Team zählen ebenso Klassiker a la Gerichte vom Kitz oder Schöpsernes wie auch Wildwasserforelle oder Saltimbocca vom Osttiroler Milchkalb – 20 Jahre ununterbrochen mindestens eine Gault Millau-Haube
Dominique Gauthier ist Koch des Jahres – Gauthiers Karriere? Eine echte Tellerwäscher-Story! Der Franzose startete als Vierzehnjähriger am Spülbecken. Schnappte sich eine Lehrstelle in einem Sternerestaurant. Und heuerte später konsequent nur dort an, wo er bei berühmten Chefs viel lernen konnte
Das gefragteste neue Restaurant in Peking, Maison Boulud de Peking (www.legationquarter.com), im Jahrhunderte alten Legation Quarter (das ehemalige Gelände der amerikanische Botschaft während der Qing-Dynastie) in Peking hat seine Tore geöffnet
Rund zehn Kilometer nordöstlich von Jersey liegen die Ecréhous, eine unbewohnte Inselgruppe, die zur Gemeinde St. Martin auf Jersey gehört
Das Weinland an der Ägäis – Türkei erlebt Renaissance der Weinkultur – Boom bei Qualität und Menge