Der Mehlspeis-Adel
Eine Hommage an Österreichs Zuckerbäcker – So, 26.10. um 18:00 Uhr 3sat
Welches Salz gehört denn nun in die Suppe?
Das normale Kochsalz kommt in der Regel aus dem Berg. „Für mich ist das schlechtes Salz, weil bei der Aufbereitung viele wichtige Mineralien, Spurenelemente und der feine natürliche Jodgeschmack verloren gehen“, sagt Zwei-Sterne-Koch Johannes King vom „Söl'ring-Hof“ auf Sylt.
Gesellschaft Deutscher Chemiker
Würzen Feinschmecker ihre Avocado mit Zitrone oder mit Zwiebel? Chemisches Wissen hilft im Küchenalltag und ist Grundlage für kulinarische Neuheiten. Die Molekulargastronomie nutzt die bio- und physikalisch-chemischen Prozesse, die ablaufen, während wir Speisen und Getränke zubereiten und verzehren
Gourmetküche bei den Ringhotels
Cornelia Schwarz vom Ringhotel Strandblick in Kühlungsborn und Marlies Picht vom Gast im Schloss-Ringhotel Tangermünde sind die einzigen zwei weiblichen Küchenchefs in der Riege der ausgezeichneten Ringhotels-Köche
Bauernherbst im Salzburger Land
Zur Hochsaison für Genießer ins Salzburger Land – 1 Woche Halbpension ab 150 Euro
Industrieverband Agrar beendet Streit um Kochsalzvergleich
Das Landgericht Hamburg untersagt dem IVA zu behaupten, dass nach den Maßstäben von Greenpeace Kochsalz verboten werden müsste, weil es in hoher Dosierung tödlich wirken kann
Die Salze des Lebens
Am Montag, 4. August 2008, veranstaltet Genießerzeit in Berlin Schöneberg einen Abend, der sowohl geistigen als auch physischen Genuss bringen wird
Kreative Sterne – Küche in Schleswig – Holstein
Exklusive Unterkünfte und Sterne – Sommerfrische für Genießer: Golfen, Natur erleben, Rad fahren,Strand, Wandern, Laufen, (Nordic) Walking, Bildende Kunst, Literatur, Musik, Gesundheit, Wellness, Veranstaltungen – alles in Schleswig Holstein – Sterneküche
AK Test zeigt: Lebensmittel – genug mit Folsäure angereichert
Für Konsumenten dadurch ausreichende Folsäure-Versorgung möglich, für Schwangere zu wenig
„Konsument“ testet Tramezzini: Viel Salz im „Snack“
Eine Probe verdorben. Oft nur Toastbrot statt Tramezzinibrot