Disney Küchenparty
Im neuen Magazin „Disney Küchenparty“ warten spannende Rezepte zum Kochen und Backen, witzige Küchen-Tricks, Tipps zu saisonalem Gemüse und aktuelle Food-Trends auf die kleinen Chefköche
Julia Komp Restaurant in Köln
An vier Wochenenden im November und Dezember präsentiert Julia Komp in sechs Gängen die Eindrücke ihrer fast einjährigen Weltreise, perfekt eingebunden in ihre Sterneküche. Tatkräftig unterstützt wird sie vom Team der Lindgens Gastronomiegruppe.
18. Leaders Club Award
Leaders Club Award: Welches sind die innovativsten neuen Konzepte der vergangenen zwei Jahre? Welche Botschaften und Impulse senden sie an die Branche? Welche gesellschaftlichen Entwicklungen greifen sie auf?
Alfons Schuhbeck ab 13.10. im BR (TV)
Deshalb hat sich der Münchner Sternekoch Alfons Schuhbeck wieder den ein oder anderen Künstler in sein kleines Küchenreich eingeladen. Diesmal mit dabei: Bayerns Star-Kabarettistin Monika Gruber, der fränkische Tausendsassa Volker Heißmann und der niederbayerische Newcomer Martin Frank.
App sucht die Restaurants für Sie mit KI aus
Dank des Einsatzes von Künstlicher Intelligenz (KI) wird die App mit fortschreitender Nutzung die Restaurant-Empfehlungen verfeinern, die sie auf der Grundlage des Verhaltens der Gäste abgibt.
Mun Kim, München
Mun Kim, Küchenchef im MUN (15 Punkte Gault&Millau) ist bekannt für kulinarische Überraschungen auf höchstem Gourmet-Niveau
Bernhard Steinmann im „The Table“
Nehmen wir mal an, wir planen einen Restaurantbesuch. Kein Geschäftsessen, nur ein enspannter Abend bei gutem Essen und gutem Wein. Keine Experimente, tolle Location, Entspannung, Sorglosigkeit und jede Menge Geschmacksnoten auf dem Teller. Die Antwort: Kevin Fehlings „Table“ in Hamburg. Auf meinem Blog gibt es bereits Berichte zu Fehling, außerdem ein interessantes Interview. Daher kann ich mir eine detaillierte Vorstellung ersparen und gleich zum Wesentlichen kommen, dem Essen. Dabei weiterlesen …
Restaurantkritik Sonnora und Christian Bau
Andy Hayler, der wohl berühmteste Restaurantkritiker der Welt, besuchte Clemens Rambichler und Christian Bau. der oft sehr kritische Hayler ist voll des Lobes über die beiden Restaurants.
Was kommt in deutschen Büros auf den Tisch?
Der Lieferdienst hat im Rahmen seines Services Deliveroo for Business das Essverhalten verschiedener Branchen in deutschen Großstädten untersucht. Zu den Lieblingsgerichten von Mode-Unternehmen in Berlin gehören beispielsweise die vietnamesische Suppe Pho und Sushi
Bernhard Steinmann interviewt Anne Tenschert
Die Küche eines Restaurants der gehobenen Klasse scheint nicht nur, sondern ist noch immer eine Männerdomäne. Nur weinige Frauen leiten eine Küchencrew an. Bei der Weinberatung sieht es etwas anders aus. Dort begegnet man schon etwas häufiger einer Sommelière. So auch im Restaurant Courtier, wo Anne Tenschert den Gästen glas- oder flaschenweise Wein empfiehlt. Vor unserem Besuch im Restaurant konnte ich das nachfolgende Interview mit ihr führen: Bernhard Steinmann (B.St.): Wie weiterlesen …