DAS GROSSE ABC DES KOCHENS
Neues ESSEN & TRINKEN-Kochbuch verrät die 250 wichtigsten Techniken und Tricks für die Küche – Viele Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit 1500 Fotos
Roland Rauter
Kochbuch: Genussvoll durch den Tag – Die Rezepte des Spitzenkochs Roland Rauter machen Lust aufs Nachmachen und Ausprobieren
Marktcheck von Foodwatch zu sog. "Kinderlebensmitteln" ist unseriös
Der Report ist aus Sicht der Lebensmittelwirtschaft einseitig und die daraus abgeleiteten Forderungen sind überzogen
Moema república do espresso
Moema república do espresso für Zukunftspreis der Internorga nominiert – Berliner Espresso-Vertrieb im Rennen um Messe-Nachhaltigkeitspreis – Das Moema Konzept: Direct Fair Trade und dreifache Nachhaltigkeit
Cornelia Poletto
Jens Darsow befragt Cornelia Poletto, CORNELIA POLETTO, Hamburg
Kolumbien: Ungewöhnliche Weihnachtszeit
Medellín lädt zum Lichterfest der Superlative
Seeigel, Kaisergranat und 21er
14 Tage lang feiern Gerne-Esser, Köche und Winzer ein Fest der Lebensfreude – das Rheingau Gourmet und Weinfestival in Hattenheim – EinsPlus, Montag, 20:15 – 21:00 Uhr (VPS )
Berliner Restaurant Tim Raue – "Menü des Jahres 2012"
Die Tester überzeugte das aromenstarke Herbstmenü des 37-jährigen Berliners: In insgesamt sechs Gängen präsentiert Tim Raue darin Lilie und Imperialkaviar, Dorade Grise und Zitrone, Abalone und Ginseng, Sichuan Taube, Diamond Label Beef Onglet und Rote Bete sowie Amedei Porcelana Schokolade 70 %, Kaki und Blutorange
Gault Millau 2012 Sachsen
Höhere Noten für vier sächsische Köche im neuen Gault Millau – 15 Punkte erreichten erstmals Till Weiß vom Restaurant „Villers“ in Leipzig und Olav Seidel vom „Gasthof Bärwalde” in Moritzburg – Platz 1 in Sachsen hält mit 18 Punkten Dirk Schröer vom „Caroussel“ in Dresden
Bib Gourmand Deutschland 2012 – Alle Restaurants
Bib Gourmand Deutschland 2012 – Alle Restaurants nach Orten alphabetisch