Sommerzeit ist Beerenzeit
Beeren stimulieren den Stoffwechsel und die körpereigenen Abwehrmechanismen, stärken das Herz und regen die Nierenfunktion an
Weniger krebsauslösende Stoffe in der Fleischkruste
Beim Grillen, Braten oder Kurzbraten von Fisch und Fleisch geht es heiß her – Dabei entsteht einerseits die schöne braune Kruste mit den typischen Röstaromen, andererseits bilden sich krebserregende Stoffe vom Typ der heterozyklischen aromatischen Amine (HAA)
ÖKO-TEST: Grillkohle und Grillbriketts
Ob es ein entspannter Grillabend wird oder nicht, hängt eindeutig auch davon ab, zu welchem Sack Grillkohle oder Briketts man gegriffen hat – Zu diesem Ergebnis kommt eine große ÖKO-TEST-Untersuchung von 19 Marken aus Bau- und Supermärkten
Hoher Calciumgehalt schützt vor Darmkrebs
Wer viel Calcium über Milch und Milchprodukte aufnimmt, kann der Entstehung von Darmkrebs vorbeugen
Maitre Bernard Antony bei Hanner
Maitre Bernard Antony, weltbester Käseaffineur, servierte bei Hanner in Mayerling persönlich einer illustren Käsekennerschaft seine besten Käse
Milchprodukte & Darmkrebs
Wer viel Calcium über Milch und Milchprodukte aufnimmt, kann der Entstehung von Darmkrebs vorbeugen – Das ist das Ergebnis einer so genannten Meta-Analyse, in der Daten aus 60 Langzeitstudien und von über 26.000 Probanden ausgewertet wurden
Potsdam Blütenfest bei Steffen Johst
Maivergnügen für die ganze Familie mit frischem Fisch, köstlichem Spargel, fruchtigen Weinen und den ersten Erdbeeren am 16. und 17. Mai beim Brandenburgs Meisterkoch Steffen Johst
Jan Lucas
Das neu entwickelte "Bodycontour Menü" sorgt für reueloses Schlemmen und maximalen Genuß – Entwickelt von der Geschäftsführerin Claudia Eßwein, ihrem Chefkoch Jan Lucas vom BOND Berlin und dem Ernährungsexperten und Mediziner Dr. med. Michael R. Schmidt-Kulbe
Glycidolfettsäure-Ester
Noch weiß man nicht, wie viel von der Substanz in Lebensmitteln vorkommt und ob sie im Körper aktiv wird – Das Bundesinstitut für Risikobewertung, BfR, hat daher in einer "ersten Einschätzung" über einen neuen Schadstoff informiert, der bei der Fettverarbeitung entsteht – Glycidolfettsäure-Ester
Neue kulinarische Erlebnisse in Westschweden
Das Projekt „Västsvensk Mersmak“ – im Deutschen „Kosten Sie Westschweden“ genannt – wird im Mai 2009 Zuwachs durch acht neue Restaurants erhalten – Hier können sich Urlauber nun mit frischen kulinarischen Erlebnissen verwöhnen