Léa Linster ist Lufthansa Star Chef
"Einfach und genial": Léa Linster ist Lufthansa Star Chef im Januar und Februar 2011
Winterevents im Schlosshotel Kronberg
Adventstee – Weihnachts-Charity-Konzert – Silvester-Menü
Gault Millau Niedersachsen 2011
Gebratene Jakobsmuschel mit geeistem Ziegenkäse – Niedersachsens kulinarisches Mittelfeld beeindruckt im neuen Gault Millau – Nadja Hartl aus Wolfsburg ist „Pâtissier des Jahres“, weil sie den Wandel der schweren Nachtische zur feinen Kochkunst repräsentiert
Gault Millau NRW 2011
Gänseleber mit gegrilltem Mandelmilchschaum- Nils Henkel in Bergisch Gladbach kocht sich im neuen Gault Millau zurück in die Weltspitze – Weitere Aufsteiger: Rainer-Maria Halbedel in Bonn und Elmar Simon in Paderborn sowie Enis Akisik in
Bergisch Gladbach und Philip Wolter in Wermelskirchen
Krebssaison im Peninsula Shanghai
Shanghai schlemmt: Anfang November startete die Metropole in die alljährliche "Big Hairy Crab"-Saison
Normen Krei
Neuer Küchenchef im Restaurant am Humboldthain: Normen Krei kocht jetzt in Brandenburg an der Havel
Tobias Dittrich Gourmetrestaurant im Schlosshotel Hohenstein
Neue deutsche Gourmetküche ohne Effekthascherei – nach diesem Motto kocht Tobias Dittrich für die Gäste seines ersten eigenen Restaurants bei Coburg. Mit dem "Gourmetrestaurant Dittrichs" hat sich der 28-jährige gebürtige Bamberger einen Traum erfüllt
Die „Stone Crab“ – Saison 2010/11 beginnt
Am 15. Oktober 2010 begann auf den Florida Keys offiziell die lang ersehnte Stone Crab Saison – Jedes Jahr werden zu dieser Zeit Hunderttausende Kilos von Floridas delikaten Krebsen aus dem Meer geholt – Die Scheren der Stone Crab wachsen nach
Hervé Breton
Der Name passt: Auf der Fachmesse SIAL 2010 bietet Chefkoch Hervé Breton die Spezialitäten der bretonischen Aussteller zur Verkostung an – Auf der vom 17. bis 21. Oktober in Paris stattfindenden Lebensmittel-Messe
ÖKO-TEST-Magazin September 2010
Im TEST: Reis – Eine der beliebtesten Beilagen auf deutschen Tellern ist Paraboiled Langkornreis – Doch mit dem Reisgericht isst man auch krebserregendes Arsen mit – ÖKO-TEST hat in allen Proben anorganisches Arsen – das ist eine besonders giftige Form – gefunden