Gesünder Fleisch braten
Weniger krebsauslösende Stoffe in der Fleischkruste: Rosmarin und Salbei senken den Gehalt an HAA
Weniger krebsauslösende Stoffe in der Fleischkruste
Beim Grillen, Braten oder Kurzbraten von Fisch und Fleisch geht es heiß her – Dabei entsteht einerseits die schöne braune Kruste mit den typischen Röstaromen, andererseits bilden sich krebserregende Stoffe vom Typ der heterozyklischen aromatischen Amine (HAA)
Alkohol: In sechs Minuten vom Glas ins Gehirn
Ein Forscherteam vom Heidelberger Universitätsklinikum hat erstmals mit Hilfe der Magnetresonanzspektroskopie (MRS) nachgewiesen, dass eine Alkoholmenge, die etwa drei Gläsern Bier oder zwei Gläsern Wein entspricht, rasche, aber reversible Veränderungen im Gehirn herbeiführt
Schlankheitspillen aus dem Internet
Das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) warnt Verbraucher vor illegalen Schlankheitsmitteln aus dem Internet, da diese ernste Gesundheitsgefahren bergen können
Weintage der Südlichen Weinstrasse
Die 22. Weintage der Südlichen Weinstrasse in Landau bieten nicht nur Weingenuss vom Feinsten, sondern laden gleichzeitig ein zu einem Spaziergang durch die pfälzische Heimat
Wem gehören Babynahrung, Bäume und Bier!?
Trotz zunehmender Proteste erteilt das Europäische Patentamt (EPA) in München weiter Eigentumsrechte an Lebensmitteln, Pflanzen und Saatgut aus konventioneller Zucht
Konsument testet Mittel bei Altersbeschwerden
Mit zunehmendem Alter lassen die Wahrnehmungs- und Reaktionsgeschwindigkeit nach, ebenso das Kurzzeitgedächtnis – Mittel gegen Altersbeschwerden sollen Abhilfe schaffen
Eier erhöhen nicht den Cholesterinspiegel
Von wegen Cholesterin-Bombe: Hühnereier sind gesund – Hartnäckig halten sich Gerüchte, wonach Eier den Cholesterin-Spiegel in die Höhe treiben und somit für ein erhöhtes Herzinfarktrisiko verantwortlich sind
Granatapfel
Neuer Gesundheitsratgeber informiert über Granatapfel – Von Sirup bis Lebenselixier – darauf kommt es wirklich an
Geschmack lässt sich lernen
Geschmäcker sind bekanntlich verschieden. Das liegt, wie Forscher vom Technologie-Transfer-Zentrum, ttz Bremerhaven festgestellt haben, unter anderem daran, dass der Mensch das differenzierte Schmecken erst lernen muss