Kochen mit Martina und Moritz
WDR, Freitag, 16.01. um 18:20 Uhr. Zu schade, wenn Kartoffeln lediglich als Sattmacher angesehen werden – Denn im Grunde sind sie ein feines Gemüse und sollten viel mehr im Mittelpunkt stehen
Goldene Frucht der Götter – Der Aufstieg der Kartoffel
Phoenix, Donnerstag, 08.01. um 09:00 Uhr. Seit etwa 8.000 Jahren wird die sättigende Knolle in den Andenregionen angebaut, und noch heute ist die "Papa" dort das wichtigste Nahrungsmittel
Rezept – Ralf Zacherl
Gefüllte Seezunge mit Gambas auf Fenchel von Ralf Zacherl
Schülerwettbewerb „Kartoffel-Ja!“ im Jahr der Kartoffel
Die Gewinner im landesweiten Schülerwettbewerb „Kartoffel-Ja!“ im Internationalen Jahr der Kartoffel 2008 stehen fest – In der Alten Lokhalle in Mainz hat Landwirtschafts-Staatssekretär Siegfried Englert vor 900 Schülerinnen und Schülern die Siegerklassen bekannt gegeben
Polettos Kochschule – Rezept Weihnachtsmenü
Ein Weihnachtsmenü von Cornelia Polletto – Matjestatar mit Reibekuchen und Apfel Meerrettich-Sahne – Sizilianische Weihnachtsente mit Zwergorangen – Lebkuchencreme mit Glühweinsauce, Feigen, Mandarinen und schwarzen Nüssen
VALENCIA JETZT MIT SECHS MICHELIN-STERNEN
Die Stadt Valencia baut ihren Spitzenplatz auf der gastronomischen Weltkarte aus – Zwei weitere Restaurants, das Riff und das Vertical, werden im Guide Michelin 2009 mit Sternen geadelt
Valencia Restaurant Tipps
Die Stadt Valencia baut ihren Spitzenplatz auf der gastronomischen Weltkarte aus: Zwei weitere Restaurants, das Riff und das Vertical, werden im Guide Michelin 2009 mit Sternen geadelt. Damit verfügt die Trendmetropole über sechs Restaurants mit Michelin-Sternen – Bernd Knöller jetzt auch mit Stern
Michael Beck und Stephan Lück,
service:trends – Thema: Pommesfieber – so werden Fritten richtig lecker! Zu Gast sind die Exxperten Michael Beck, Sternekoch und Stephan Lück, Ernährungswissenschaftler – So, 30.11. um 23:30 Uhr ARD einsplus
service – trends
HR, Mittwoch, 26.11. um 18:50 Uhr. Die Kartoffel hat ihren Siegeszug durch die Küchen der Welt spätestens mit der Erfindung der Pommes Frites abgeschlossen – Jede siebte Knolle endet in Streifen geschnitten in der Fritteuse
Neu in der Gourmet-Küche – Wurzeln
Früher galten Pastinaken vor allem als "Arme-Leute-Essen". Besonders nach dem Krieg konnten sich viele Fleisch nicht leisten und griffen deshalb auf das
Wurzelgemüse zurück