Soll man Fleisch vor dem Braten abwaschen?
In den meisten Rezepten wird empfohlen, Fleisch vor dem Braten abzuwaschen – doch ist das auch sinnvoll?
Speiseeis aus Eisdielen
LAVES untersucht Speiseeis aus Eisdielen – keine krankmachenden Keime nachgewiesen
Lebensmittelüberwachung beanstandet 138.000 Betriebe
Jahresbericht Lebensmittelüberwachung 2006: Mängel bei Hygiene und Kennzeichnung bleiben auf Vorjahresniveau – Rund zwölf Prozent der kontrollierten Betriebe verstießen gegen Hygienebestimmunge
Stiftung Warentest – Kochschinken
Keine Delikatesse
Hygiene-Check in der Küche
Bei sommerlichen Temperaturen vermehren sich Keime besonders schnell. Doch so haben sie in der Küche keine Chance: Mit Kühltaschen einkaufen und die Lebensmittel zu Hause sofort kühl lagern. Dies gilt auch für zubereitete Speisen.
AK Test: Verpackte, aufgeschnittene Wurst am Ablauftag mit strengem Geruch
Ein Fünftel der Stichprobe schlecht – Vorsicht beim Einkauf von leicht verderblichen Lebensmitteln an warmen Tagen
Lebensmittelueberwachung der Laender beanstandet 138.000 Betriebe
Jahresbericht Lebensmittelueberwachung 2006: Maengel bei Hygiene und Kennzeichnung bleiben auf Vorjahresniveau
Mischdüsen in Wasserhähnen
Stichprobe des WDR-Wirtschaftsmagazins „markt“: Mischdüsen in Wasserhähnen verschlechtern Qualität von Trinkwasser – Hohe Zahl von Wasserkeimen
Einzelne Lebensmittel sind unzulaessig bestrahlt
Bundesamt fuer Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit stellt Daten zu bestrahlten Lebensmitteln fuer das Jahr 2006 vor
Kochbuch des Monats Juli: "Minze" von Lucas Rosenblatt und Theres Berweger
Doch ein Kochbuch braucht lange Umsetzungszeiten. Wie kommt’s dann zu einer solchen Punktlandung mitten in die gerade aufkeimende Minz-Mode?