Alfredissimo!
Eins Plus, Donnerstag, 14.01. um 10:30 Uhr. Rainer Brüderle bereitet eine "Backesgrumbeere" zu, Alfred Biolek: Gulasch à la "Mama Biolek"
Alfredissimo!
Eins Plus, Mittwoch, 13.01. um 13:30 Uhr. Rainer Brüderle bereitet eine "Backesgrumbeere" zu, Alfred Biolek: Gulasch à la "Mama Biolek"
Alfredissimo!
Eins Plus, Montag, 11.01. um 21:30 Uhr. Rainer Brüderle bereitet eine "Backesgrumbeere" zu, Alfred Biolek: Gulasch à la "Mama Biolek"
Lebensmittelauthentizität: alles echt, was drauf steht?
Lebensmittelskandale wegen Kontaminationen unterschiedlichster Art regen, sei es aufgrund der zunehmenden Globalisierung, der abnehmenden Personaldecke der Überwachungsbehörden oder der gleichbleibenden Anzahl betrügerischer Machenschaften, in regelmäßigen Abständen die Verbraucher auf
Hotels geben Steuererleichterungen nicht an Gäste weiter
stern.de: Nur ein einziger Betrieb hat die Preise gesenkt – Hotel Meran in Saarbrücken senkte die
Preise pro Einzelzimmer um fünf Euro – Bislang zahlen die Gäste überall noch die gleichen
Preise wie 2009
Erster Ignaz Blodinger Preis verliehen
Janina Buchmann, Kristin Henze und Alexander Wardenga heißen die drei Gewinner des ersten Ignaz Blodinger Preises, der 2009 zum ersten Mal von der HMG Hotel Management und Servicegesellschaft mbH & Co. KG verliehen wird
Gault Millau 2010 Hessen
Patrick Bittner in Frankfurt kocht sich im neuen Gault Millau 2010 unter die Top 40 der deutschen Köche – Weitere Aufsteiger in Hessen: Benedikt Faust in Bad Hersfeld und Christoph Rainer in Königstein „Patissier des Jahres“: Ronny Bolz in Königstein
Grünkohl
Jetzt im Herbst hat der Grünkohl Saison – Mit den ersten kalten Nächten entwickelt das Gemüse seinen typisch herb-süßen Geschmack – Der Grund ist, dass die Stärke in den Blättern teilweise in Zucker umgewandelt wird und der Gehalt an Bitterstoffen abnimmt
Essen wie die Römer
HR, Freitag, 06.11., 18:50 – 19:15 Uhr. Haben Sie schon einmal Mulsum getrunken? Oder vielleicht Moretum gegessen? Keine Angst, das sind keine unansehnlichen Tiere, sondern römische Speisen wie sie vor 2000 Jahren hier zubereitet wurden
100 Jahre MICHELIN-Führer Deutschland
Kulinarischer Aufschwung mit der „Nouvelle Cuisine“ – Für Alfred Groß, Michelin Inspektor im Ruhestand, ist dieser Aufschwung zu internationaler Klasse vor allem mit einem Namen verbunden: Eckart Witzigmann