Natur-Apotheke
Eine Vielzahl an Früchten beziehungsweise Gemüsevarietäten machen einem Beine – und was für welche! Gerade vor der Sommer- und Bikinizeit ist die Natur-Apotheke ein willkommener Unterstützer auf dem Weg zu schönen Beinen
Bluthochdruck: Statt Salzreduktion lieber eine Kartoffel mehr?
Anstatt mit Salz sparsamer umzugehen, sollten Menschen mit einem hohen Blutdruck lieber öfter zu kaliumreichen Gemüse- und Obstsorten greifen, schlussfolgern amerikanische Wissenschaftler in ihrer aktuellen Analyse
Pistazie: Königliche Frucht und köstlicher Genuss
Pistazien können roh, geröstet oder gesalzen verspeist werden -Sie harmonieren gut mit herzhaften Gerichten und geben Süßspeisen ein unverwechselbares Aroma
Erdbeeren
Erdbeeren aus konventionellem Anbau nur mit warmem Wasser waschen
Petersilie
Um der Liebe "auf die Sprünge zu helfen", bediente man sich früher gerne der Petersilie – Besonders die kräftig-fleischige Pfahlwurzel der Knollenpetersilie (P. crispum var. tuberosum) war im Mittelalter als Aphrodisiakum beliebt und wurde gerne in Form von "Liebestrünken" verabreicht
Maibock aus dem Schwäbischen Wald
Sternekoch Ernst Karl Schassberger zeigt den fachgerechten Umgang mit heimischem Wild in der Küche
Vorfreude auf den Sommer: Kirschen essen
Die rote Farbe der Kirschen ist auf die Anthocyane zurückzuführen – Sie gehören zu den Flavonoiden und sind ebenso wie die Carotinoide so genannte sekundäre Pflanzenstoffe – Ihre Hauptaufgabe ist die Bekämpfung von Viren und Bakterien sowie der Schutz vor Arteriosklerose
Startschuss für die deutsche Erdbeersaison
Mitte Mai startet die Freilandsaison für Erdbeeren, das beliebteste Beeren-obst Deutschlands – Bis in den Oktober hinein reifen die Erdbeeren – Dies ist dank unterschiedlichster Sorten möglich, die sich nicht nur in ihrer Reifezeit, sondern auch in Form, Farbe und Geschmack unterscheiden
Kaffee richtig mahlen: die Grundlagen
Die Qualität von Kaffeegetränken hängt in erster Linie von der Qualität der verwendeten Rohstoffe, sprich Kaffeebohnen, ab – In zweiter Linie spielen die richtige Vermahlung und Zubereitung eine wichtige Rolle
Kleine Warenkunde: Roggen
Herzhafte Roggenbrote wie das Berliner Landbrot, das Paderborner oder der Frankenlaib zählen zu den regionaltypischen Brotsorten in Deutschland