Sushi

Wie japanisch ist Sushi? Sieht der Sushikoch asiatisch aus, sind die meisten Gäste zufrieden – Eine Tagung fand die Globalisierung in vermeintlich authentischer Esskultur

Gourmet Restaurants in Miami zu Vorzugspreisen

Exotische Happen, nur wenig berappen: Acht Wochen „Miami Spice“ – Der beste Zeitpunkt, einen preisgünstigen Blick in die Kochtöpfe der tropicoolen Metropole zu werfen, ist im August und September – in diesem Jahr finden dann bereits zum sechsten Mal in Folge die Miami Spice Restaurant-Monate statt

Schildkröte entkommt Koch

Ihre Rettung vor dem Tod im Kochtopf hat eine Meeresschildkröte zu einer 3.000 Kilometer weiten Reise von China nach Japan angespornt

Stephan Rager – Der Japan Brauer

Eigentlich ging Stephan Rager vor elf Jahren nur nach Japan, um den Aufbau einer Brauanlage für eine japanische Brauerei zu leiten – Es gefiel dem Bayern aber so gut im Land des Lächelns, dass er blieb