Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Nach dem großen Erfolg von „elBulli 1998-2002“ geht „elBulli 1994-1997“ zurück in der Geschichte Ferran Adriàs. Weitere fünf Kilogramm Buch mit atemberaubender Foodfotografie und einer ausführlichen Dokumentation führen zu den Anfängen der magischen Küche des Starkochs
Experten warnen vor bakteriellen Risiken im Restaurant und in der heimischen Küche – Reader’s Digest gibt Tipps, wie man sich vor Lebensmittelinfektionen schützen kann
Es heißt zwar immer, Rotwein solle bei Zimmertemperatur getrunken werden?, sagt Steffen Schindler vom Deutschen Weininstitut – Damit sind aber etwa 18 Grad gemeint
Familientag im Senckenberg Naturmuseum – Mit von der Partie wird Hassia Mineralquellen sein und eine Informationswand zum Wasserkreislauf offiziell ihrer Bestimmung übergeben – Sonntag 13. August
Die deutsche Wochenzeitung fuer Hotellerie und Gastronomie wird inhaltlich und optisch weiterentwickelt
Der erste Molekulargastronom war Nicholas Kurti – Während des 2. Weltkrieges arbeitete er an der Atombombe mit – Niedrigtemperaturexperiment: umgekehrt gebackenenes Omelette surprise (aussen kalt und innen heiß)
Zusammenhang zwischen Obst- und Gemüseverzehr und Krebserkrankungen des oberen Verdauungstraktes – Neue Ergebnisse der EPIC-Studie
Die Aschewolke erreichte eine Höhe von über sechs Kilometern
Das Ernährungsverhalten von Kindern und Jugendlichen ist ein kritisch diskutiertes Thema
Gericht verurteilt Gesundheitsministerium, foodwatch fordert Kennzeichnung für Säuglingsnahrung