Umweltorganisationen untersuchten Seafood-Angebot
Rund ein Drittel des Angebots von Fischen und Meeresfrüchten in der Schweiz ist nicht nachhaltig
„Frischfisch“ zu einem Viertel verdorben
Von 20 getesteten Proben viele schon kurz nach dem Einkauf ungenießbar
Lafer!Lichter!Lecker!
Für Horst Lichter (45) ist er das 'Kräutergärtchen unter den Köchen' und sein großes Idol: Johann Lafer (49). Der Sterne-Koch gibt das Kompliment gern zurück und sieht seinen Freund als "Beste Zutat dieser Show".
Open-Air-Küche und Sommerpause im Gourmetrestaurant "Forellenstube"
René Bobzin und sein Team bereiten köstliche Kreationen im Küchenzelt am See
Kulinarisches Gipfeltreffen im Taunus
400 Gäste feiern die Eröffnung der „Villa Rothschild“ beim Gourmet-8-Gipfel mit acht Top-Köchen aus ganz Deutschland
Kochkurs „Fisch und Krustentiere“
René Bobzin, selbst ein großer Liebhaber der gesunden und deliziösen Speisen aus Neptuns Reich, wird den Teilnehmern während des Kochkurses das Handwerk der meisterlichen Zubereitung von ausgewählten Fischen und Krustentieren zeigen
Feinschmecker attestiert dem Goldman Restaurant eine „sehr gute Küche“
Das Frankfurter Design-Restaurant Goldman mit Küchenchef Thomas Haus wurde vom Gourmet-Magazin Feinschmecker in der aktuellen April-Ausgabe für die kreativen Interpretationen klassischer deutscher und mediterraner Gerichte mit zwei Feinschmecker-„F“ geadelt
Zander, Berlin
Restaurantkritiker Nikolas Rechenberg besucht das „Zander“ in Berlin – „Das Zander könnte noch besser sein, wenn es sich auf die feine regionale Küche konzentrieren würde und sich der Koch nicht mit Spielereien ablenken würde
Prag – Flüsse der Genüsse
Direkt an der Brücke liegt ‚Kampapark‘, eines der renommierten Restaurants Prags. 19 Köche sorgen hier für das Wohl der Gäste. Eine der neuesten Kreationen von Chefkoch Milan Sedlák ist Heilbutt in Orangensauce auf grünem Spargel, Karotten und Pfifferlingen
Paris-Moskau
Restaurantkritiker Niko Rechenberg besucht das Paris-Moskau in Berlin Moabit – Matthias Buchholz Schüler Sven Holwitt kocht – „mit dem neuen Koch ist das Essen wieder ein Genuss“