Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Der einzigartige Geschmack des traditionell gebackenen Landbrotes stellt jede Industrieware in den Schatten – Auch Qualität und Haltbarkeit spielen eine Rolle: Das ballaststoffreiche Mehl ist eine gesunde Alternative zum üblicherweise verwendeten Weißmehl
Eine aktuelle, repräsentative Studie hat sich intensiv mit dem Thema Essverhalten der österreichischen Jugendlichen, und vor allem mit dem Stellenwert von Brot und Gebäck beschäftigt
Gar nicht lecker: Pute aus dem Supermarkt! AK Test: Vier von 20 Proben waren verdorben, auch pathogene Keime waren nachweisbar – Neun von 20 waren mit Campylobacter-Keimen, zwei mit Salmonellen belastet
Baden-Badener Autorin Andrea Schmoll stellt als erste Einzelperson den Antrag auf Aufnahme der Gastrosophie in die Liste des Immateriellen Weltkulturerbes der UNESCO
Längst nicht alle gekauften Früchte landen im Magen. Leider ist Beerenobst sehr empfindlich und damit ein Risikokandidat für den Müll. Die Initiative Zu gut für die Tonne! des Bundesverbraucherministeriums gibt Tipps zur Rettung der Lebensmittel und zeigt mit Rezepten von Spitzenköchen, wie man aus Resten leckere Gerichte macht
LAVES untersucht mariniertes Grillfleisch – vorwiegend Kennzeichnungsmängel – Schweine- und Geflügelfleisch immer vollständig durchgebraten
Die billigsten Entsafter schneiden im Dauertest schlecht ab: Die vier "Mangelhaften" von Clatronic, Bomann, Severin und Tristar mit Preisen zwischen 36 und 55 Euro sind bereits ziemlich früh mit einem Motorschaden ausgefallen, teilweise sogar nach weniger als acht Betriebsstunden
Gefährlicher Stoff in Bio-Pesto – Stiftung Warentest warnt vor Verzehr von Ppura Pesto
Genauso schlecht wie Eiskrem – 12 Produkte im Test, abgepackte Proben mit hohem Zucker- und Fettgehalt – Frozen Yogurt ist ein Softeis, das in großen Eismaschinen unter anderem aus Joghurt hergestellt wird – Frozen Yogurt ist eine Süßigkeit
Die Parameter der Inhaltsstoffe liegen für die Weißweine ähnlich wie im Vorgängerjahr, allerdings hat die gute Wasserversorgung im Juli und merklich kühlere Nachttemperaturen im September zu kompakteren und strukturierteren Weißweinqualitäten geführt