Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Bereits zum dritten Mal verlieh Backmedia die iba-trophy für Innovationen im Bäckereihandwerk. Bei der Verleihung im Rahmen der IBA 2006 („Weltmarkt des Backens“) punkteten die ttz-Bäckereitechnologen unter der Leitung von Prof. Dr. Lösche gleich zweimal
22 Geräte der so genannten Pop-up-Variante, die das Brot also oben aus dem Toaster herausschieben, hat die Stiftung Warentest für die Dezember-Ausgabe von test geprüft – Die Testsieger sind Braun MultiToast und Kenwood TT290
Kein Grund mehr, sauer zu sein
Lebensmittel kommen heute aus der ganzen Welt. Sie sollen den Verbraucher in bester Qualität erreichen. Das gelingt vielfach nur, wenn der Transport in einer durchgehenden Kühlkette geschieht
AK Test: Ranziges Öl und mangelnde Hygiene an der Tagesordnung
Im Alter von 12 Jahren las Jörg Wörther in der Illustrierten „Die Bunte“ vom berühmtesten Koch der Welt, von Paul Bocuse und beschloss: Das werde ich auch!
Europas großer Qualitätstest für Molkereiprodukte und Eis 2006 hat 2.200 Produkte von Experten getestet
CMA-Studie untersucht Verwendung von regionalen Erzeugnissen im Außer-Haus-Markt
Eine kleine Warenkunde
Mangelhafte Kühlung der aufgeschnitten verpackten Wurst – Jede vierte Probe verdorben, jede fünfte mit erhöhten Keimzahlen