Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Genussvolle Alternativen zum Wiesnbier gibt es genug:im Bayerischen Golf- und Thermenland! – Wer sich auf eine reine Bierreise begeben will, liegt mit der Bier"Kult"Tour im Krieger‘s Bräustüberl in Riedenburg richtig – Bei dieser Reise stehen 42 Biersorten auf dem Programm
Wein wird aus unterschiedlichen Gläsern getrunken – Bei Bier heißt es jedoch oft: eine Glasform für viele – Dabei ist Bier bekanntermaßen bei weitem nicht gleich Bier – Jedes schmeckt anders, und das sogar von Schluck zu Schluck – Denn der Duft eines Bieres verändert sich, je mehr Raum es zur Entfaltung seiner Aromen erhält
Namenswechsel für das Restaurant „Steuben's“ im Dorint Pallas Wiesbaden: „Basilico“ heißt die neue Genussadresse im Hotel – Küchenchef Jörg Schilling verwöhnt die Gaumen der Gäste mit frischen Salaten, köstlichen Pastagerichten sowie edlem Fisch und Fleisch
Die Maß Bier kostet auf dem diesjährigen Oktoberfest durchschnittlich 8,44 Euro – Münchner kennen solche Preise, für viele ausländische Besucher ist die Wiesn-Maß jedoch deutlich teurer als ein Liter Bier zuhause
NDR, Montag, 07.09. um 13:00 Uhr. Es ist das schwäbische Nationalgericht schlechthin: Linsen mit Spätzle – Das hat etwas mit der Kargheit der Schwäbischen Alb zu tun – Gerade auf den mageren, steinigen Böden der Albhochfläche wachsen die Linsen gut – Fette Böden mögen sie nicht
Mit vielfältigen Angeboten eröffnet Anfang Oktober 2009 in der Niki-de-Saint-Phalle-
Promenade eine „Suppenküche“ der etwas anderen Art – In freundlichem, stilvollem
Ambiente können Gäste leckere, teilweise biozertifizierte Zwischendurch-Mahlzeiten
genießen
Der Streifzug durch die Geschichte des Essens und der Esskultur beginnt vor 3.500 Jahren, in der Eisenzeit, und führt bis in die Gegenwart mit Haubenköchen und Fastfood. Markante Ereignisse der Geschichte werden auf ihren kaum bekannten kulinarischen Hintergrund hin betrachtet – So, 30.08. um 09:35 Uhr hessen3
Vom Korn zum Malz – Vor dem Brauen werden die Getreidekörner vermälzt – also in Wasser eingeweicht, angekeimt und anschließend in einem heißen Luftstrom gedarrt (getrocknet)
„Nicht zünftig, sondern edel“ lautet das Motto des Bierabends am Samstag, 19. September 2009, um 19.00 Uhr im Restaurant „Altes Amtshaus“ in Mulfingen-Ailringen im Hohenlohekreis – Dabei wird das Gourmet-Menü von Sternekoch Olaf Pruckner begleitet vom Biersommelier der Distelhäuser Brauerei aus Distelhausen im Taubertal
Vom Korn zum Malz – Vor dem Brauen werden die Getreidekörner vermälzt – also in Wasser eingeweicht, angekeimt und anschließend in einem heißen Luftstrom gedarrt (getrocknet)