Unter Volldampf
VOX, Freitag, 20.02., 19:50 – 20:15 Uhr. Restaurant 'Fusion' in Hamburg
Lecker hoch 3
Eins Plus, Donnerstag, 19.02. um 09:15 Uhr. "lecker³" ist die neue EinsPlus-Kochshow mit Timo Böckle – Darin zeigt der Böblinger Meisterkoch jeden Montag, welche kulinarischen Genüsse sich aus dem zaubern lassen, was vom Wochenende übrig geblieben ist
Unter Volldampf
VOX, Mittwoch, 18.02., 19:50 – 20:15 Uhr. Restaurant 'Fusion' in Hamburg
Kochshow mit Timo Böckle
Eins Plus, Mittwoch, 18.02. um 16:15 Uhr. "lecker³" ist die neue EinsPlus-Kochshow mit Timo Böckle
Wodkamenü im InterContinental Hamburg
Wodkafreunden und -freundinnen bietet das InterContinental Hamburg am 5. März um 18 Uhr einen hochprozentigen Abend
Lecker hoch 3 mit Timo Böckle
Eins Plus, Montag, 16.02. um 20:15 Uhr. "lecker³" ist die neue EinsPlus-Kochshow mit Timo Böckle – Darin zeigt der Böblinger Meisterkoch jeden Montag, welche kulinarischen Genüsse sich aus dem zaubern lassen, was vom Wochenende übrig geblieben ist
Essgeschichten
WDR, Samstag, 31.01. um 11:05 Uhr. Holunderbüsche prägen häufig die Bauerndörfer – Früher wurde fast vor jedem Haus auf dem Land ein Holunder gepflanzt
Bio-Fingerfood auf der Grünen Woche 2009
Zucchiniroulade mit Tofu-Ananasfüllung? Da greift man nicht nur als Vegetarier gerne einmal zu – Gleich als nächstes gab es Gezupftes Rinderfilet in einer gebackenen Kräuterform – optisch wie geschmacklich war das BIO-Fingerfood von Select Catering sicher ein Renner auf der Grünen Woche 2009
Molekularküche eroberte deutsche Spitzengastronomie im Sturm
Kritiker ziehen in geradezu bizarr erscheinender, kriegerischer Weise gegen die Nutzung von Texturgebern zu Felde, die nur einen kleinen Teil der Molekularen Gastronomie und der von ihr inspirierten Avantgardeküche ausmacht
Trends im Lebensmittelverbrauch in Deutschland
Der Konsum von Fisch steigt – Der Geflügelfleischverbrauch legt deutlich zu – Rückläufig sind hingegen der Verbrauch von Alkohol, Eiern, Fleisch, tierischen Fetten und Margarine – Es steigt jedoch der Zuckerkonsum, auch in Form von Gummibonbons bzw. Gelee-Erzeugnissen sowie alkoholfreien Erfrischungsgetränken