Kaffee oder Tee?
SWR, Mittwoch, 26.08., 16:05 – 17:00 Uhr. Kochen live am Mittwoch: Elsässer Zwetschgenkuchen mit Zwetschgenkompott
Der Holunder ist reif
Jetzt hängen die schwarzen Holunderbeeren in dichten Trauben an den Ästen – Vor dem Verzehr muss das Wildobst unbedingt erhitzt werden, um giftige Inhaltsstoffe zu zerstören, warnt der aid infodienst
Molekularküche
Kalys präsentiert auf der Anuga neue kulinarische Hilfsstoffe auf Pflanzen- und Algenbasis – Die Sets "Kalys Gastronomie" bestehen aus Zutaten in vordosierten Päckchen, Utensilien (Pipetten, Röhrchen aus lebensmittelbeständigem Silikon) und einer detaillierten Gebrauchsanweisung für originelle Rezepte
Hummerfang an der schwedischen Westküste
Hochsaison für Feinschmecker: unter Gourmets wird das Gebiet als ein Mekka für Hummerfans gehandelt – So gilt das Fleisch der hier lebenden Schalentiere als lieblicher und knackiger als das ihrer amerikanischen Artgenossen
John Besh kocht für Lufthansa-Gäste
Über einen Hauch Exotik auf ihrem Teller dürfen sich im September und Oktober Lufthansa-Fluggäste in der First und Business Class auf Langstreckenflügen aus Deutschland freuen – Die Airline konnte John Besh, den Spitzenkoch aus New Orleans, für die Zusammenarbeit gewinnen
Rezeptsucher – Remagen
Dieses Mal ist Susanne Nett, unsere Rezeptsucherin, ganz im Norden von Rheinland-Pfalz unterwegs: in Remagen – Wir haben das Rezept: Sauerbraten mit Rotkohl & Klöße
Sommer im Glas
In den Küchen der süßen Manufakturen von KLICK-Germany duftet es jetzt jeden Tag: Zuckersüße Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren werden frisch gepflückt und dann in großen Töpfen eingekocht
Unter Volldampf
VOX, Mittwoch, 29.07., 19:50 – 20:15 Uhr. Restaurant 'Stadtwaldvinum' in Euskirchen
Südtiroler Honigtage
Marillen, Erdbeeren, Äpfel, Wein, Spargel, Gemüse und Kräuter werden hier angebaut – Für den Obstanbau wie auch als Honiglieferant haben die Bienen im Vinschgau eine wichtige Funktion – Ihnen sind die ersten Südtiroler Honigtage (28.-29.08.09) gewidmet
Marmelade von Patrick Coudert
Oberfränkische Marmeladenmanufaktur verteilt Gourmet-Geschenke – Annafrid Pöpperl arbeitet seit mehreren Monaten mit dem aus Funk und Fernsehen bekannten 2-Sternekoch Patrick Coudert zusammen und hat Ihre Aufstriche bereits bis in die französische Hauptstadt Paris exportiert