Jeremy Ilian
Jeremy Ilian ist neuer Küchenchef im La Véranda – Der gebürtige Franzose leitet ab sofort die kulinarischen Geschicke im Gourmet Restaurant La Véranda im Hotel Sans Souci Wien
Zwei Drittel der deutschen Eis-Esser zeigen Interesse an milchfreien Alternativen
Die Nachfrage nach Speiseeis ohne Milch explodiert in Deutschland. Denn die Werbung für Milchalternativen richtet sich nicht mehr ausschließlich an Verbraucher mit besonderen Ernährungsbedürfnissen, sondern spricht eine größere Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher an. Laut einer neuen Untersuchung von Mintel sind in der Tat beinahe zwei Drittel (63 %) der deutschen Eis-Esser an milchfreien Alternativen interessiert
MICHELIN "Main Cities of Europe 2016" ist raus
Mit zusammen drei neuen 2-Sterne-Adressen können Salzburg und Wien in der Neuauflage des Guide MICHELIN "Main Cities of Europe" ihre Rolle als kulinarische Anziehungspunkte festigen: "Ikarus" und "SENNS.Restaurant" in Salzburg und das "Mraz & Sohn"in Wien – "Le Ciel" und "OPUS" in Wien mit je einem Stern
Ein Blick hinter die Kulissen des Restaurant reinstoff, Berlin
Mit zwei Michelin Sternen und 18 Punkten im Gault&Millau zählt das von Daniel Achilles und Sabine Demel betriebene Restaurant reinstoff zur Spitze der Berliner Gourmet-Landschaft – Der Erfolg kommt nicht von ungefähr, denn mit seiner Idee von einer modernen Gourmetküche hat der gebürtige Leipziger Daniel Achilles Kritiker und Feinschmecker aus der ganzen Welt mitten ins Herz getroffen – Interview
100 Chefs
Die nächste Liste aus Frankreich – "100 Chefs" beweist, dass die französische Küche vorne liegt – unter den Top 10 sechs Franzosen – diese Liste wird vom französischen Branchenmagazin "Le Chef" publiziert
Boris Häbel
Boris Häbel wird neuer Maître im Gourmet-Restaurant Tantris: Der 44 jährige war zuvor als Restaurantleiter und Maître in dem mit zwei Sternen ausgezeichnetem Restaurant "Lorenz Adlon-Esszimmer", bei Hendrik Otto in Berlin tätig – Boris Häbel ist genauso alt wie das Tantris!
La Liste – die 100 besten Restaurants der Welt
Als Gegenentwurf zur 50best Liste hat das Französiche Aussenministerium eine eigene Liste in Auftrag gegeben – dazu lies das Ministerium 200 Guides prüfen – ein Algorithmus fand die Besten 1000 Restaurants – Nr. 1 in Deutschland und weltweit Nr. 30: Schwarzwaldstube – 34. Vendome, 36. La Pergola, 54. Obauer, 75. Simon Taxacher, Platz 82 Klaus Erfort, 93. Adelboden, 94. Waldhotel Sonnora. Weltweit Nr.1: Benoît Violier, Platz 5 Caminada
Young Chef 2016 – Jetzt bewerben!
Nils Henkel, Karl Obauer, Karlheinz Hauser und Tobias Wussler bilden die Jury für den deutsch-österreichischen Vorentscheid – Zwanzig Kochtalente aus aller Welt werden um den begehrten Titel kämpfen – Du musst vor allem mit einem kreativen "Signature Dish" überzeugen
Daniel Achilles, Berlin
Ein Blick hinter die Kulissen des Restaurant reinstoff, Berlin – Mit zwei Michelin Sternen und 18 Punkten im Gault&Millau zählt das von Daniel Achilles und Sabine Demel betriebene Restaurant reinstoff zur Spitze der Berliner Gourmet-Landschaft – Interview
SFC Street Food Convention 2015
Der Treffpunkt der bewegten Esskultur – Erster Branchentreff für Street Food Business in Nürnberg – Information, Orientierung und aktuelle Trends – Street Food Market am Freitag, den 13. November – Die SFC Street Food Convention ist die erste B2B-Veranstaltung rund ums Street Food Business – Am 12. und 13. November sollten Interessierte in die Frankenhalle des Nürnberger Messezentrums kommen