Viel Geschmack im Glas – Chutneys & Relishes
Ob zum gegrillten Steak, Braten, Fondue oder Brie – Chutneys und Relishes verleihen vielen Gerichten Pep und raffinierte Würze
Haie gehen den Bach runter
Eine Woche Artenschutz: gut für Wale, schlecht für Nashörner und Haie
Kochkurs „Fisch und Krustentiere“
René Bobzin, selbst ein großer Liebhaber der gesunden und deliziösen Speisen aus Neptuns Reich, wird den Teilnehmern während des Kochkurses das Handwerk der meisterlichen Zubereitung von ausgewählten Fischen und Krustentieren zeigen
Martin Baudrexel
Deutsche Küche ist wieder salonfähig – Interview mit „Kochprofi“ MARTIN BAUDREXEL, Akteur der Leipziger Fachmesse GÄSTE 2007
Zotter-Schokolade: Ethisch. Ökologisch. Fair
Von fairem Handel und biologischem Anbau profitieren alle – ein Gespräch mit dem österreichischen Chocolatier Josef Zotter
Schlemmerreise Alpen
Im Restaurant Chiesa in Trient serviert Luca Stedile ein wahres Kardinalsgericht: die Taler des Bernhard von Cles. Die Hartweizentaler, gekocht in Kalbsfond mit Gemüse und geriebenem Käse …
TUI hat künftig Ruhe vor besonders kritischem Großaktionär
Lage für Konzernchef Frenzel entspannt sich vor der Hauptversammlung – Britischer Hermes Focus Fund hat Anteil von rund zwei Prozent verkauft
Neuer Eigentümer für die Pallhuber Gruppe
Die Pallhuber Gruppe, bisher ein Unternehmen des multinational tätigen australischen Getränkekonzerns Foster`s Group Limited, hat einen neuen Eigentümer
Stefan Marquard, Frank Heppner, Christoph Brand und Otto Koch
Starköche Stefan Marquard, Frank Heppner, Christoph Brand und Otto Koch eröffneten Willinger Schlendertage
Ferran Adria
Der Koch-Großmeister Paul Bocuse meinte: „Ferran Adria macht die aufregendsten Dinge in unserem Beruf“