Das perfekte Dinner
VOX, Freitag, 30.10., 19:00 – 19:50 Uhr. Jürgen, 47 Jahre, Spezialist für Endoskopietechnik
Gute Fette, schlechte Fette
Fettqualitäten lassen sich nach verschiedenen Kriterien beurteilen – Vieles ist einfach eine Geschmacksfrage – Geht es aber um den Gesundheitswert sind vor allen zwei Punkte entscheidend: woher ein Fett stammt und wie intensiv es verarbeitet ist
Dietmar Grüger
Rezept: PETERSFISCH IM MANGOLDMANTEL – Dietmar Grüger vom Schlosshotel Bad Wilhelmshöhe ist seit 2007 Küchenchef des 4-Sterne-Hauses am Fuße des Herkules, Kassel
Kochen mit Martina und Moritz
Eins Plus, Donnerstag, 08.10. um 11:30 Uhr. Mais und Polenta: Aus den getrockneten, ausgereiften Maiskolben wird Polenta produziert, das grobe Maismehl, mit dem man in den Alpen bis weit nach Italien die würzige Speise gleichen Namens herstellt
Kochen mit Martina und Moritz
WDR, Montag, 05.10. um 14:00 Uhr. Mais und Polenta: Aus den getrockneten, ausgereiften Maiskolben wird Polenta produziert, das grobe Maismehl, mit dem man in den Alpen bis weit nach Italien die würzige Speise gleichen Namens herstellt
Kochen mit Martina und Moritz
WDR, Freitag, 02.10. um 18:20 Uhr. Mais und Polenta: Aus den getrockneten, ausgereiften Maiskolben wird Polenta produziert, das grobe Maismehl, mit dem man in den Alpen bis weit nach Italien die würzige Speise gleichen Namens herstellt
Einmal Kartoffeln, immer Kartoffeln
50 Rezeptideen im GU KüchenRatgeber "1 Kartoffel – 50 Rezepte" laden dazu ein, noch mehr Seiten der schmackhaften Knolle kennen zu lernen – Namen wie "Bamberger Hörnchen", "La Ratte" oder schlicht "Linda" zeugen von der großen Sorten- und damit Geschmacksvielfalt, die es bei Kartoffeln gibt
Test: Fisch
Frischfisch wird nicht immer seinen Namen gerecht – Ein AK Test von 20 Proben aus 20 Fischfachgeschäften und Supermarktfilialen zeigt: Drei von 20 Frischfisch-Proben waren bereits am Tag des Einkaufs ungenießbar
Wünsch dir Sass! – Urlaubsküche
NDR, Dienstag, 04.08., 13:00 – 13:30 Uhr. Rainer Sass ist zu Gast in einer Windsurfing-Schule auf Fehmarn – Die Surflehrer Katharina und Frank haben den NDR-Fernsehkoch eingeladen, damit er ihnen Tipps für einen pikanten Gemüseeintopf und Anregungen für neue Grillrezepte gibt
Wünsch dir Sass! – Urlaubsküche
Rainer Sass ist zu Gast in einer Windsurfing-Schule auf Fehmarn – So, 02.08. um 16:30 Uhr NDR