Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Der 14. HUG-Wettbewerb "Tartelettes Phantasia 2015" bietet den Bewerbern die Wahlmöglichkeit, ob sie bei der Kategorie "Snack" oder bei "Dessert" teilnehmen möchten – Veranstalter sind die HUG AG, Schweiz und der Alleinimporteur Karl Zieres GmbH.
Heiko Antoniewicz, der Pionier der neuen avantgardistischen Küche steht für außergewöhnliche Konzeptionen und den Einsatz ungewohnter Techniken im Koch- und Küchenprozess – In der Master Class stellt er die aktuellsten Trends der FoodBranche und gleichzeitig das breite Spektrum seiner Arbeit vor.
Siegerehrung der tour de menu – Es wird wieder gemeinsam gefeiert! Sie können noch bis zum 29. März 2015 durch die Restaurants aus Düsseldorf und Umgebung touren – Am 13. April 2015 werden die Sieger der kulinarischen Menüreise im Hotelrestaurant THE VIEW im INNSIDE Hotel Düsseldorf gekürt
"Kulinarik mit Freunden" heißt das neueste Event am 24. Januar 2015, bei dem André Schneider mit fünf seiner bekannten Kochkumpanen aus Hamburg und Sylt zaubert – mit Sigfried Danler, Gregor Goltz, Oliver Bergerhausen, David Siaahan sowie Bierbraumeister Oliver Wesseloh
Thomas Vilgis hat ein neues Kochbuch geschrieben: "Kochen für Angeber" – Die besten Tricks der Spitzenköche – Sphären, Espumas, rehydriertes Obst, Kochen mit Stickstoff, Hitze, Kälte und Schärfe
In der fünften Ausgabe von Tagesspiegel Genuss stellt das Magazin die zehn spannendsten kulinarischen Neueröffnungen der Hauptstadt vor und unterzieht sie einem Genuss-Check
Zum 13. Mal ging der HUG-Wettbewerb Tartelettes Phantasia mit einem spannenden Finale über die Bühne – Gewinner: Johannes Goll, Sous Chef, Restaurant Francais, Hotel Steigenberger Frankfurter Hof (Snack) und Eric Lehr, Chef Pâtissier, Vila Vita Hotel Rosenpark, Marburg
Lunden, Kreis Dithmarschen, Schleswig-Holstein: Tjark-Peter Maaß kocht am 5. Oktober mit den Meisterköchen vom Lande, um Erntedank zu feiern – Die "Meister vom Lande"-Veranstaltung kostet 75 Euro pro Person inklusive korrespondierender Getränke – am 26.9. kreative Fingerfood-Küche
Geräte sollen benutzerfreundlich, großzügig und zugleich elegant sein – French-Door- Kühlschrank: das dreitürige, exklusiv designte Modell bietet viel Stauraum und weit zu öffnende Flügeltüren für ein bequemes Lagern und Kühlen von Torten, Antipastiplatten und Blechkuchen
Warenkunde, Verkostung und Dinner am 21. und 22. Juli in der Traube Tonbach – "Perfect Meat Academy" am 21. – Am 22. Juli kochen Harald Wohlfahrt und Küchendirektor Jürgen Reidt erstklassige Fleischsorten zum Dinner – ab 109 Euro p.P.